Hefen

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Name*Bezeichnung des Eintrags

KategorieBrett&LactoCidreObergärigUntergärigWeinWeizenGruppierung nach Kategorie

FormAgarFlüssigKulturTrockenGruppierung nach Form

LaborProduzent der Hefe

ProduktnummerProduktnummer des Herstellers

HerkunftUrsprüngliche Herkunft

LinkLink zum Datenblatt

KurzbeschreibungBeschreibung zur Darstellung in Listen

BeschreibungBeschreibung zur Darstellung in der Detailansicht

Temperatur* bis Gärtemperatur

EVG* bis Potentieller Endvergärungsgrad der Hefe in %

Ausflockunggeringgering-mittelhochmittelmittel-hochsehr geringsehr hochGrad der Ausflockung der Hefe

AlkoholtoleranzMaximaler Alkoholgehalt

Geeignete BiertypenBierAmerikanisches Standard-Bier (1)Amerikanisches Leichtes Lager (1A)Amerikanisches Lager (1B)Amerikanisches Cream Ale (1C)Amerikanisches Weizenbier (1D)Internationales Lagerbier (2)Internationales helles Lagerbier (2A)Internationales halbdunkles Lagerbier (2B)Internationales dunkles Lagerbier (2C)Tschechisches Lagerbier (3)Tschechisches helles Lagerbier (3A)Tschechisches helles Premium Lagerbier (3B)Tschechisches halbdunkles Lagerbier (3C)Tschechisches dunkles Lagerbier (3D)Europäisches helles malziges Lagerbier (4)Münchner Helles (4A)Festbier (4B)Heller Bock (4C)Europäisches helles bitteres Bier (5)Deutsches Leichtbier (5A)Kölsch (5B)Deutsches helles Exportbier (5C)Deutsches Pils (5D)Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier (6)Märzen (6A)Rauchbier (6B)Dunkler Bock (6C)Europäisches halbdunkles bitteres Bier (7)Wiener Lager (7A)Altbier (7B)Kellerbier (7C)Helles Kellerbier (7C1)Halbdunkles Kellerbier (7C2)Europäisches dunkles Lagerbier (8)Münchner Dunkel (8A)Schwarzbier (8B)Europäisches Starkbier (9)Doppelbock (9A)Eisbock (9B)Baltic Porter (9C)Deutsches Weizenbier (10)Weissbier (10A)Dunkles Weissbier (10B)Weizenbock (10C)Britisches Bitter (11)Ordinary Bitter (11A)Best Bitter (11B)Strong Bitter (11C)Helles Commonwealth Bier (12)British Golden Ale (12A)Australian Sparkling Ale (12B)English IPA (12C)Britisches halbdunkles Ale (13)Dark Mild (13A)British Brown Ale (13B)English Porter (13C)Schottisches Ale (14)Scottish Light (14A)Scottish Heavy (14B)Scottish Export (14C)Irisches Bier (15)Irish Red Ale (15A)Irish Stout (15B)Irish Extra Stout (15C)Britisches dunkles Ale (16)Sweet Stout (16A)Oatmeal Stout (16B)Tropical Stout (16C)Foreign Extra Stout (16D)Starkes Britisches Ale (17)British Strong Ale (17A)Burton Ale (17A1)Old Ale (17B)Wee Heavy (17C)Englischer Barleywine (17D)Amerikanisches helles Ale (18)Blonde Ale (18A)Amerikanisches Pale Ale (18B)Amerikanisches Amber und Brown Ale (19)Amerikanisches Amber Ale (19A)California Common (19B)Amerikanisches Brown Ale (19C)Amerikanisches Porter und Stout (20)Amerikanisches Porter (20A)Amerikanisches Stout (20B)Imperial Stout (20C)IPA (21)Amerikanisches IPA (21A)Spezielles IPA (21B)Specialty IPA - Belgian IPA (21B1)Specialty IPA - Black IPA (21B2)Specialty IPA - Brown IPA (21B3)Specialty IPA - Red IPA (21B4)Specialty IPA - Rye IPA (21B5)Specialty IPA - White IPA (21B6)Specialty IPA - New England IPA - NEIPA (21B7)Specialty IPA – Brut IPA (21B8)Starkes Amerikanisches Ale (22)Double IPA (22A)Amerikanisches Strong Ale (22B)Amerikanischer Barleywine (22C)Wheatwine (22D)Europäisches Sauerbier (23)Berliner Weisse (23A)Flanders Red Ale (23B)Oud Bruin (23C)Lambic (23D)Gueuze (23E)Frucht-Lambic (23F)Belgisches Ale (24)Witbier (24A)Belgisches Pale Ale (24B)Bière de Garde (24C)Starkes Belgisches Ale (25)Belgisches Blond Ale (25A)Saison (25B)Belgisches Golden Strong Ale (25C)Trappistenbier (26)Normales Trappistenbier (26A)Belgisches Dubbel (26B)Belgisches Tripel (26C)Belgisches Dark Strong Ale (26D)Historisches Bier (27)Gose (27A1)Kentucky Common (27A2)Lichtenhainer (27A3)London Brown Ale (27A4)Piwo Grodziskie (27A5)Vor-Prohibitions-Lager (27A6)Vor-Prohibitions-Porter (27A7)Roggenbier (27A8)Sahti (27A9)Amerikanisches spontanvergorenes Ale (28)Brett Bier (28A)Sauerbier mit gemischter Gärung (28B)Spontanvergorenes Spezialbier (28C)Fruchtbiere (29)Fruchtbier (29A)Frucht- und Gewürzbier (29B)Spezial-Fruchtbier (29C)Gewürzbier (30)Gewürz-, Kräuter- oder Gemüsebier (30A)Frühjahrsbier (30B)Winterbier (30C)Biere mit alternativen Malzen (31)Bier mit alternativen Malzen (31A)Bier mit speziellem Zucker (31B)Rauchbiere (32)Klassisches Rauchbier (32A)Spezial-Rauchbier (32B)Holzgelagerte Biere (33)Holzgelagertes Bier (33A)Holzgelagertes Spezialbier (33B)Spezialbier (34)Clone-Bier (34A)Bier mit Eigenschaften mehrerer Typen (34B)Experimentelles Bier (34C)Cider und PerryStandard Cider und Perry (C1)Amerikanischer Cider (C1A)Englischer Cider (C1B)Französischer Cider (C1C)Amerikanischer Perry (C1D)Traditioneller Perry (C1E)Spezieller Cider und Perry (C2)New England Cider (C2A)Cider mit anderen Früchten (C2B)Apfelwein (C2C)Ice Cider (C2D)Cider mit Kräutern/Gewürzen (C2E)Spezieller Cider/Perry (C2F)MetTraditioneller Met (M1)Trockener Met (M1A)Halbtrockener Met (M1B)Süßer Met (M1C)Frucht-Met (M2)Cyser (M2A)Pyment (M2B)Beeren-Met (M2C)Steinfrucht-Met (M2D)Melomel (M2E)Gewürzter Met (M3)Frucht- und Gewürz-Met (M3A)Gewürz-, Kräuter- oder Gemüse-Met (M3B)Spezial-Met (M4)Braggot (M4A)Historischer Met (M4B)Experimenteller Met (M4C)WeinHelle Weine (W1)Helle Tischweine (W1A)Helle Obstweine (W1B)Helle Dessertweine (W1C)Dunkle Weine (W2)Schaumwein (W3)Vorläufige Biertypen (X)Catharina Sour (X4)Neuseeländisches Pilsner (X5)Biertypen nach BJCP Style Guide 2015

ErsatzsortenAngel BF16Angel CN36Angel WA18Arauner Haut SauternesArauner LiebfraumilchArauner SamosArauner Würzburger SteinBier-Kwik® obergärige TrockenhefeBootleg ChardonayBootleg Double NEEPAH Kveik BlendBootleg Funk Weapon #1Bootleg Funk Weapon #2Bootleg Mad Fermentation BlendBootleg Oslo KveikBootleg Saison ParfaitBootleg Sour Weapon LBrau-Partner Trocken-Bierhefe (oberg.)Brau-Partner Trocken-Bierhefe (unterg.)Braupartner Trockenhefe WeißbierBrauwerkstatt Champagnerhefe ChampionBrauwerkstatt Colonia F.Brauwerkstatt European LagerBrauwerkstatt German AleBrauwerkstatt GoldBrauwerkstatt König Ludwig WeizenbierhefeBrauwerkstatt LagerBrauwerkstatt Maitre BrasseurBrauwerkstatt Nottingham AleBrauwerkstatt Wheat'n fruityBrewferm BlancheBrewferm LagerBrewferm TopBrewline Classic LagerBrewline Folk AleBrewline Hip-Hop LagerBrewline Pop AleBrewline Rock AleBrewMasters Lager YeastBrewMasters Pilsner Style YeastBrewMasters Wheat Beer YeastBrumas Irish StyleBrumas LagerBrumas RheinischBrumas WeisseBulldog B1 Universal AleBulldog B16 Belgian SaisonBulldog B19 Belgian TrapixBulldog B23 Steam LagerBulldog B34 German LagerBulldog B38 Amber LagerBulldog B4 English AleBulldog B44 European AleBulldog B49 Bavarian WheatBulldog B5 American WestCraft Series M02 Cider YeastCraft Series M03 UK Dark AleCraft Series M05 Mead YeastCraft Series M07 British AleCraft Series M10 WorkhorseCraft Series M12 KveikCraft Series M15 Empire AleCraft Series M20 Bavarian WheatCraft Series M21 Belgian WitCraft Series M27 Belgian AleCraft Series M29 French SasionCraft Series M31 Belgian TripelCraft Series M36 Liberty Bell AleCraft Series M41 Belgian AleCraft Series M42 New World Strong AleCraft Series M44 US WestcoastCraft Series M47 Belgian AbbeyCraft Series M54 Californian LagerCraft Series M76 Bavarian LagerCraft Series M79 Burton UnionCraft Series M84 Bohemian LagerDoemens Stamm 308Dr. Behrens TrockenweinhefeFermatrix FX-150 Burlington (Conan)Fermentis LA-01Fermentis SafAle BE-134Fermentis SafAle BE-256Fermentis SafAle F-2Fermentis SafAle K-97Fermentis SafAle S-04Fermentis SafAle S-33Fermentis SafAle T-58Fermentis SafAle US-05Fermentis Safbrew HA-18Fermentis Safbrew WB-06Fermentis SafciderFermentis Safkvas C-73Fermentis Saflager S-189Fermentis Saflager S-23Fermentis Saflager W-34/70Fermentis Safsorghum B-74Fermentum Mobile FM10 - Wind in den WeidenFermentum Mobile FM11 - Wuthering HeightsFermentum Mobile FM12 - Im SchottenmusterFermentum Mobile FM13 - Irisches DunkelFermentum Mobile FM20 - Weiße WallonenFermentum Mobile FM21 - Die Entdeckung der SaisonFermentum Mobile FM25 - Klösterliche MeditationFermentum Mobile FM26 - Belgische HügelFermentum Mobile FM27 - TrappistenkunstFermentum Mobile FM28 - MönchsgewandFermentum Mobile FM30 - Böhmische RhapsodieFermentum Mobile FM31 - Bayerisches TalFermentum Mobile FM40 - WeizenfeldFermentum Mobile FM41 - Nelken und BananenFermentum Mobile FM42 - Alter RheinFermentum Mobile FM50 - Korn aus KansasFermentum Mobile FM51 - Grätzer EicheFermentum Mobile FM52 - Der amerikanische TraumFermentum Mobile FM53 - Voss kveikFermentum Mobile FM54 - Kalifornische HitzeFermentum Mobile FM55 - Grüne HügelGigaYeast GB001 Brussels BruxellensisGigaYeast GB002 Tart Cherry BrettGigaYeast GB010 GigaYeast LactoGigaYeast GB121 Farmhouse SourGigaYeast GB122 Berliner BlendGigaYeast GB123 Sour Plum BelgianGigaYeast GB124 Saison SourGigaYeast GB144 Sweet Flemish BrettGigaYeast GB150 Sour Cherry FunkGigaYeast GB156 Brux BlendGigaYeast GY001 NorCal Ale #1GigaYeast GY002 Czech PilsnerGigaYeast GY003 Achouffe Belgian AleGigaYeast GY005 Golden Gate LagerGigaYeast GY007 Belgian MixGigaYeast GY011 British Ale #1GigaYeast GY014 Scourmont Abbey AleGigaYeast GY015 Trappist TripelGigaYeast GY016 Altstadt AleGigaYeast GY017 Bavarian HefeGigaYeast GY018 Saison #1GigaYeast GY020 Portland HefeGigaYeast GY021 Kölsch BierGigaYeast GY027 Saison #2GigaYeast GY028 Belgian WitGigaYeast GY029 NorCal Ale #5GigaYeast GY030 American LagerGigaYeast GY031 British Ale #2GigaYeast GY041 British Ale #3GigaYeast GY044 Scotch Ale #1GigaYeast GY045 German LagerGigaYeast GY047 Saison BlendGigaYeast GY048 Golden pear BelgianGigaYeast GY054 Vermont IPA YeastGigaYeast GY077 Quebec Abbey Ale YeastGigaYeast GY080 Irish StoutGozdawa Bavarian Wheat 11 BW11Gozdawa Belgian Fruit and Spicy Ale Yeast BFSAYGozdawa Belgian Trappist Ale Yeast 'Rochefort' BTAYGozdawa Classic Belgian Witbier CBWGozdawa Czech Pilsner 18 CP18Gozdawa French Cider G1 FCG1Gozdawa Fruit Blanche G1 FBG1Gozdawa German Lager W35 GLW35Gozdawa Hybrid Ale Yeast 'Notty' HAYGozdawa Old German Altbier 9 OGA9Gozdawa Original British Ale Yeast 04 'Whitbread' OBAY04Gozdawa Porter & Kvass POKVGozdawa Pure Ale Yeast 7 PAY7Gozdawa Real Scotland Ale yeast 11 RSAY11Gozdawa U.S. East Coast 01 'Conan' USEC01Gozdawa U.S. West Coast USWCGozdawa W 34/70Gutmann WeizenhefeHefe-Brettanomyces-MischungKitzinger ChampagnerKitzinger KaltgärhefeKitzinger Weinhefe BordeauxKitzinger Weinhefe BurgundKitzinger Weinhefe PortweinKitzinger Weinhefe SherryKitzinger Weinhefe SteinbergKitzinger Weinhefe TokayKitzinger Weinhefe UniversalLalBrew Belle SaisonLalBrew BRY-97 American WestcoastLalBrew CBC-1 Cask and Bottle Conditioned BeerLalBrew Diamond LagerLalBrew KölschLalBrew London ESBLalBrew Munich Classic WheatLalBrew New EnglandLalBrew Nottingham AleLalBrew Verdant IPALalBrew Voss KveikLalBrew Windsor AleLalBrew WitLalBrew® Abbaye Belgian Ale YeastLalBrew® Farmhouse Hybrid SaisonLallemand SourvisiaeLalvin 71BLalvin EC1118 Prise de MousseLandsberger Brauereihefe untergärigLutra KveikMaisel's Weißemauribrew Alemauribrew Lagermauribrew WeissMilchsäurestarterMuntons Premium GoldMuntons StandardOmega Yeast OYL-004 West Coast Ale IOmega Yeast OYL-005 Irish AleOmega Yeast OYL-006 British Ale IOmega Yeast OYL-016 British Ale VIIIOmega Yeast OYL-021 Hefeweizen AleOmega Yeast OYL-024 Belgian Ale AOmega Yeast OYL-028 Belgian Ale WOmega Yeast OYL-052 DIPA AleOmega Yeast OYL-057 HotHead AleOmega Yeast OYL-061 Voss KveikOmega Yeast OYL-091 Hornindal KveikOmega Yeast OYL-114 Bayern LagerOmega Yeast OYL-210 Brettanomyces Blend #1 Where Da Funk?Omega Yeast OYL-211 Brettanomyces Blend #2 Bit 'o FunkOmega Yeast OYL-212 Brettanomyces Blend #3 Bring on da funkOmega Yeast OYL-217 C2C American FarmhouseOmega Yeast OYL-218 All The BrettsOmega Yeast OYL-500 Saisonstein's MonsterOmega Yeast OYL-501 Gulo® AleSafSour LP 652Schneider WeißeSiebel BRY 144 Alt AleSiebel BRY 96 American AleThe Yeast Bay Dry Belgian AleThe Yeast Bay Flanders Specialty AleThe Yeast Bay Funktown Pale AleThe Yeast Bay Midwestern AleThe Yeast Bay Northeastern AbbeyThe Yeast Bay Saison Blend IThe Yeast Bay Saison Blend IIThe Yeast Bay Vermont AleThe Yeast Bay Wallonian FarmhouseThe Yeast Bay Wallonian Farmhouse IIThe Yeast Bay Wallonian Farmhouse IIIUniversal-WeinhefeVINA AssmannshausenVINA BernkastelVINA BordeauxVINA BurgundVINA ChampagnerVINA DeidesheimVINA KaltgärhefeVINA MalagaVINA PortweinVINA RüdesheimVINA SherryVINA SteinbergVINA TokayVINA Trockenhefe RotweinVINA Trockenhefe WeißweinVINA WeinsbergWeihenstephan W 66/70White Labs WLP 645 Brettanomyces clausseniiWhite Labs WLP 650 Brettanomyces bruxellensisWhite Labs WLP 653 Brettanomyces lambicusWhite Labs WLP 655 Belgian Sour Mix 1White Labs WLP 670 American Farmhouse BlendWhite Labs WLP 675 Malolactic BacteriaWhite Labs WLP 677 Lactobacillus Bacteria (Milchsäurebakterien)White Labs WLP001 California AleWhite Labs WLP002 English AleWhite Labs WLP003 German Ale IIWhite Labs WLP004 Irish AleWhite Labs WLP005 British AleWhite Labs WLP006 Bedford British AleWhite Labs WLP007 Dry English AleWhite Labs WLP008 East Coast AleWhite Labs WLP009 Australian AleWhite Labs WLP010 10th Anniversary BlendWhite Labs WLP011 European AleWhite Labs WLP013 London AleWhite Labs WLP022 Essex Ale YeastWhite Labs WLP023 Burton AleWhite Labs WLP025 Southwold AleWhite Labs WLP026 Premium Bitter AleWhite Labs WLP028 Edinburgh Scottish AleWhite Labs WLP029 German Ale/KölschWhite Labs WLP033 Classic Ale YeastWhite Labs WLP036 Düsseldorfer AltWhite Labs WLP037 Yorkshire Square AleWhite Labs WLP038 Manchester AleWhite Labs WLP039 Nottingham AleWhite Labs WLP041 Pacific AleWhite Labs WLP051 California Ale VWhite Labs WLP060 American Ale Yeast BlendWhite Labs WLP099 Super high Gravity AleWhite Labs WLP300 Hefeweizen AleWhite Labs WLP320 American Hefeweizen AleWhite Labs WLP351 Bavarian WeizenWhite Labs WLP380 Hefeweizen IV AleWhite Labs WLP400 Belgian Wit AleWhite Labs WLP410 Belgian Wit IIWhite Labs WLP500 Monastery AleWhite Labs WLP510 Bastogne Belgian Ale YeastWhite Labs WLP530 Abbey AleWhite Labs WLP540 Abbey IV AleWhite Labs WLP550 Belgian AleWhite Labs WLP565 Belgian Saison IWhite Labs WLP566 Belgian Saison IIWhite Labs WLP570 Belgian Golden AleWhite Labs WLP630 Berliner Weiße MischungWhite Labs WLP720 Sweet Mead/Wine YeastWhite Labs WLP775 English Cider YeastWhite Labs WLP800 Pilsner LagerWhite Labs WLP802 Czech Budejovice LagerWhite Labs WLP810 San Francisco LagerWhite Labs WLP820 Octoberfest/Märzen LagerWhite Labs WLP830 German LagerWhite Labs WLP833 German Bock LagerWhite Labs WLP838 Southern German LagerWhite Labs WLP840 American Lager YeastWhite Labs WLP885 Zurich Lager YeastWhite Labs WLP920 Old Bavarian Lager YeastWhite Labs WLP940 Mexican Lager YeastWildbrew Philly SourWSL-17 Saccharomycodes ludwigiiWyeast 1007 German AleWyeast 1010 American WheatWyeast 1028 London AleWYEAST 1056 American AleWyeast 1084 Irish AleWyeast 1098 British AleWyeast 1099 Whitbread AleWyeast 1187 Ringwood AleWyeast 1214 Belgian AleWyeast 1217 PC West Coast IPAWyeast 1272 American Ale IIWYEAST 1275 Thames Valley AleWYEAST 1318 London Ale IIIWYEAST 1332 Northwest AleWYEAST 1335 British Ale IIWYEAST 1338 European AleWYEAST 1388 Belgian Strong AleWYEAST 1469 West Yorkshire AleWYEAST 1728 Scottish AleWYEAST 1762 Belgian Abbey IIWYEAST 1764-PC ROGUE Pacman YeastWYEAST 1968 London ESB AleWyeast 2000 PC Budvar LagerWYEAST 2001 Urquell LagerWYEAST 2007 Pilsen LagerWYEAST 2035 American LagerWYEAST 2042 Danish LagerWYEAST 2112 California LagerWYEAST 2124 Bohemian LagerWYEAST 2206 Bavarian LagerWYEAST 2247 European LagerWyeast 2278 Czech PilsWYEAST 2308 Munich LagerWYEAST 2487-PC Hella BockWYEAST 2565 KölschWYEAST 2633 Octoberfest Lager BlendWYEAST 3056 Bavarian Wheat BlendWYEAST 3068 Weihenstephan WeizenWYEAST 3333 German WheatWYEAST 3463 Forbidden FruitWYEAST 3522 Belgian ArdennesWYEAST 3538 Leuven Pale AleWYEAST 3638 Bavarian WheatWYEAST 3711 French SaisonWYEAST 3724 Belgian SaisonWYEAST 3787 Trappist High GravityWYEAST 3864 Canadian/Belgian AleWYEAST 3942 Belgian WheatWYEAST 3944 Belgian WitbierWYEAST 5112 Brettanomyces BruxellensisWYEAST 5278 Belgian Lambic BlendWYEAST 5335 Lactobacillus DelbrueckiiWYEAST 5526 Brettanomyces lambicusWYEAST 5733 Pediococcus CerevisiaeZymoferm "Alt-Kölsch-Ale"Zymoferm "Best West USA"Zymoferm "German Wheat"Zymoferm "Kingdom Ale"Zymoferm "Top'n Bottom"Zymoferm Bavaria LagerZymoferm Dark'n Strong AleZymoferm Z001 Pils, Lager, ExportZymoferm Z002 ZwickelZymoferm Z003 German AllroundZymoferm Z004 HellZymoferm Z005 Hell SpezialZymoferm Z006 Pilsner UrquellZymoferm Z007 Fest, Märzen, WienerZymoferm Z008 DunkelZymoferm Z009 AlkoholarmZymoferm Z010 BockZymoferm Z011 Altbayerisch DunkelZymoferm Z012 Budweiser LagerZymoferm Z013 Breslauer Brauner SchöpsZymoferm Z031 English Ale IZymoferm Z032 Kölsch und Altdeutsches HellesZymoferm Z033 Weissbier I WeihenstephanZymoferm Z034 Weissbier II AyingerZymoferm Z035 Belgisches TrappistenbierZymoferm Z036 Belgisches Weizen/WitZymoferm Z037 Irish StoutZymoferm Z038 AltZymoferm Z039 Belgisches KlosterbierZymoferm Z040 American AleZymoferm Z041 Weissbier III BestfrauZymoferm Z042 London AleZymoferm Z043 Breslauer Weißer SchöpsZymoferm Z044 Breslauer Schwarzer SchöpsZymoferm Z045 Extrem hochprozentige BiereSorten, die diese Sorte ersetzen können

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