Hefen

NameWhite Labs WLP029 Ger­man Ale/Kölsch
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborWhite Labs
Pro­dukt­num­merWLP029
Her­kunftCöl­ner Hof­bräu Früh, Köln
Linkwww.whitelabs.com
Tem­pe­ra­tur18.0 — 21.0 °C
EVG72.0 — 78.0 %
Aus­flo­ckungmit­tel
Ersatz­sor­tenWYEAST 1007 Ger­man Ale, White Labs WLP003 Ger­man Ale II, Zymoferm Z032 Kölsch und Alt­deut­sches Hel­les, Brau­werk­statt Colo­nia F., Brau­werk­statt Ger­man Ale
replacement_ids76,78,170,190,193
Beschrei­bungAus einer klei­nen Gast­haus­braue­rei in Köln, Deutsch­land. Die­se Hefe arbei­tet groß­ar­tig in allen Kölsch und Alt­bier­sor­ten. Gut für leich­te Bie­re wie Blond und Honey. Akzen­tu­iert Hop­fen­aro­men wie WLP001. Die gerin­ge Schwe­fel­pro­duk­ti­on wird wäh­rend der Lage­rung abge­baut und hin­ter­lässt ein sehr sau­be­res Ale in der Art eines Lager­biers.