Hefen

NameWhite Labs WLP007 Dry Eng­lish Ale
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborWhite Labs
Pro­dukt­num­merWLP007
Her­kunftWhit­bread Bre­we­ry, Lon­don, UK
Linkwww.whitelabs.com
Tem­pe­ra­tur18.0 — 21.0 °C
EVG70.0 — 80.0 %
Aus­flo­ckungmit­tel-hoch
Ersatz­sor­tenWYEAST 1098 Bri­tish Ale
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Beschrei­bungRei­ne, hoch aus­flo­cken­de und hoch ver­gä­ren­de Hefe. Die­se Hefe ist im Geschmacks­pro­fil ähn­lich der WLP002, ver­gärt aber 10% höher. Das besei­tigt die Rest­sü­ße und macht die Hefe gut geeig­net für hoch­pro­zen­ti­ge Ales. Sie erreicht auch schnell den End­ver­gä­rungs­grad; 80% Ver­gä­rung wird selbst bei Bie­ren mit 10%vol Alko­hol erreicht.