Hefen

NameWhite Labs WLP007 Dry English Ale
KategorieObergärig
FormFlüssig
LaborWhite Labs
ProduktnummerWLP007
HerkunftWhitbread Brewery, London, UK
Linkwww.whitelabs.com
Temperatur18.0 °C
EVG70.0 %
Ausflockungmittel-hoch
EignungBritisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenWYEAST 1098 British Ale
BeschreibungReine, hoch ausflockende und hoch vergärende Hefe. Diese Hefe ist im Geschmacksprofil ähnlich der WLP002, vergärt aber 10% höher. Das beseitigt die Restsüße und macht die Hefe gut geeignet für hochprozentige Ales. Sie erreicht auch schnell den Endvergärungsgrad; 80% Vergärung wird selbst bei Bieren mit 10%vol Alkohol erreicht.