| Name | WYEAST 1056 American Ale |
|---|---|
| Kategorie | Obergärig |
| Form | Flüssig |
| Labor | Wyeast |
| Produktnummer | 1056 |
| Herkunft | Sierra Nevada Brewing Company |
| Link | www.wyeastlab.com |
| Kurzbeschreibung | Sehr ausgewogen. Vergärt trocken mit weichen Angang. |
| Temperatur | 15.0 - 22.0 (Ø 18.5) °C |
| EVG | 77.0 % |
| Ausflockung | gering-mittel |
| Eignung | Amerikanisches Amber und Brown Ale Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Porter und Stout IPA |
| Ersatzsorten | Fermentis SafAle US-05, White Labs WLP001 California Ale |
| Beschreibung | Sehr sauberes, frisches Aroma. Geringe Fruchtigkeit und wenig Esterbildung. Leichtes Zitrusaroma bei kalter Gärung (15-19º C). Vielseitige Hefe, die viele Biersorten mit dominierendem Malz- und Hopfenaroma erzeugen kann. Flockung mittel. Bessere Flockung bei dunklen Malzen. Braucht normalerweise Filtration für helle Biere. Kieselgur- oder Schichtenfiltration empfohlen. |