| Name | WYEAST 1056 American Ale |
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| Kategorie | Obergärig |
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| Form | Flüssig |
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| Labor | WYEAST |
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| Produktnummer | 1056 |
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| Herkunft | Sierra Nevada Brewing Company |
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| Link | www.wyeastlab.com |
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| Kurzbeschreibung | Sehr ausgewogen. Vergärt trocken mit weichen Angang. |
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| Temperatur | 15.0 — 22.0 °C |
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| EVG | 77.0 % |
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| Ausflockung | gering-mittel |
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| Ersatzsorten | Fermentis SafAle US-05, White Labs WLP001 California Ale |
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| replacement_ids | 59,75 |
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| Beschreibung | Sehr sauberes, frisches Aroma. Geringe Fruchtigkeit und wenig Esterbildung. Leichtes Zitrusaroma bei kalter Gärung (15–19º C). Vielseitige Hefe, die viele Biersorten mit dominierendem Malz- und Hopfenaroma erzeugen kann. Flockung mittel. Bessere Flockung bei dunklen Malzen. Braucht normalerweise Filtration für helle Biere. Kieselgur- oder Schichtenfiltration empfohlen. |
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