| Name | WYEAST 5733 Pediococcus Cerevisiae |
|---|---|
| Kategorie | Brett&Lacto |
| Form | Flüssig |
| Labor | WYEAST |
| Produktnummer | 5733 |
| Link | www.wyeastlab.com |
| Temperatur | 0.0 °C |
| EVG | 0.0 % |
| Ausflockung | mittel |
| Eignung | Europäisches Sauerbier Spezialbier |
| Beschreibung | Milchsäurebakterien, die bei der Produktion belgischer Biere verwendet werden, wenn mehr Säure erwünscht ist. Oft in Gueuze und anderen Bieren des belgischen Stils gefunden. Guter Säureproduzent, der normalerweise mit zunehmender Lagerzeit das allgemeine Säureniveau im Bier erhöht. |