| Name | WYEAST 5335 Lactobacillus Delbrueckii |
|---|---|
| Kategorie | Brett&Lacto |
| Form | Flüssig |
| Labor | WYEAST |
| Produktnummer | 5335 |
| Link | www.wyeastlab.com |
| Temperatur | 15.0 - 35.0 (Ø 25.0) °C |
| EVG | 0.0 % |
| Ausflockung | mittel |
| Eignung | Europäisches Sauerbier Spezialbier |
| Beschreibung | Milchsäurebakterien, die aus einer belgischen Brauerei isoliert wurden. Diese Kultur produziert moderate Säureniveaus und wird im Allgemeinen in vielen Biersorten gefunden, z.B. in Gueuze, Lambic, sauren braunen Ales und Berliner Weiße. Wird immer zusammen mit Bierhefen und häufig mit verschiedenen Wildhefen verwendet. |