Hefen

NameFer­men­tis Saf­la­ger W‑34/70
Kate­go­rieUnter­gä­rig
FormTro­cken
LaborFer­men­tis
Pro­dukt­num­merW‑34/70
Her­kunftWei­hen­ste­phan 34/70
Linkwww.fermentis.com
Kurz­be­schrei­bungHefestamm aus Wei­hen­ste­phan mit dezen­tem Aro­men­pro­fil mit neu­tra­len Noten.
Tem­pe­ra­tur9.0 — 15.0 °C
EVG73.0 — 78.0 %
Aus­flo­ckunghoch
Ersatz­sor­tenWYEAST 2124 Bohemi­an Lager, White Labs WLP830 Ger­man Lager
replacement_ids39,110
Beschrei­bungDie­se berühm­te Hefe aus Wei­hen­ste­phan in Deutsch­land wird in der Brau­in­dus­trie welt­weit benutzt. Dank ihrer tech­no­lo­gi­schen Eigen­schaf­ten wur­de sie der bekann­tes­te unter­gä­ri­ge Stamm und wird von indus­tri­el­len Braue­rei­en und Braue­rei­grup­pen rund um die Welt benutzt.