Hefen

NameWYEAST 3522 Belgian Ardennes
KategorieObergärig
FormFlüssig
LaborWYEAST
Produktnummer3522
HerkunftAchouffe, BE
Linkwww.wyeastlab.com
KurzbeschreibungHefestamm aus der Brasserie d’Achouffe in der wallonischen Provinz Luxemburg. Gut geeignet für helle bis goldene Trappistenbiere, phenolisch-würzig
Temperatur18.0 °C
EVG76.0 %
Ausflockungmittel
EignungBelgisches Ale
Spezialbier
Starkes Belgisches Ale
ErsatzsortenWhite Labs WLP550 Belgian Ale
BeschreibungHefestamm aus der Brasserie d’Achouffe in der wallonischen Provinz Luxemburg. Wird bei Blindverkostungen als sehr “belgisch” wahrgenommen. Eine der vielen großen Bierhefen, um die klassischen belgischen Ales zu produzieren. Die Phenole entwickeln sich mit steigender Gärungstemperatur. Milde Fruchtigkeit und ein komplexer, würziger Charakter.