Beschreibung | Oslo gehört zu den norwegischen Farmhouse Hefen namens Kveik und wurde aus einer Brauerei aus Norwegen isoliert. Diese untergärige Hefe (Saccharomyces Pastorianus) kann in einem breiten Temperaturbereich von 24°C bis 37°C arbeiten und vergärt dabei sehr neutral Lager(ähnliche) Biere.
Die Gärung kann hier in unter 3 Tagen beendet sein!
Diese Hefe ist für alle Stile von Vorteil, die wenig bis gar keine Hefearomen haben sollen und wo Malz- und Hopfen im Rampenlicht stehen sollen. |
---|