Hefen

NameWYEAST 2124 Bohemian Lager
KategorieUntergärig
FormFlüssig
LaborWYEAST
Produktnummer2124
HerkunftWeihenstephan 34/70
Linkwww.wyeastlab.com
Temperatur9.0 °C
EVG73.0 %
Ausflockungmittel
EignungTschechisches Lagerbier
ErsatzsortenFermentis Saflager W-34/70, White Labs WLP830 German Lager
BeschreibungEine Hefe vom Carlsberg-Typ, meistgenutzer Hefestamm für Lager-Biere. Erzeugt ein deutlisches Malzprofil mit leicht esterigem Charakter und frischem Nachtrunk. Gut ausgewogenes Profil für eine breite Palette an Lagerbieren. Gärung bei 9 bis 14°C für verschiedene Biersorten. Eine Diacetylrast von 24 Stunden bei 14°C nach der Hauptgärung ist vorteilhaft. Kann auch für 'Pseudo-Ales' bei einer Gärtemperatur von 24°C eingesetzt werden, wobei dann kein Schwefel erzeugt wird.