Beschreibung | Eine Hefe vom Carlsberg-Typ, meistgenutzer Hefestamm für Lager-Biere. Erzeugt ein deutlisches Malzprofil mit leicht esterigem Charakter und frischem Nachtrunk. Gut ausgewogenes Profil für eine breite Palette an Lagerbieren. Gärung bei 9 bis 14°C für verschiedene Biersorten. Eine Diacetylrast von 24 Stunden bei 14°C nach der Hauptgärung ist vorteilhaft. Kann auch für ‘Pseudo-Ales’ bei einer Gärtemperatur von 24°C eingesetzt werden, wobei dann kein Schwefel erzeugt wird. |
---|