| Name | WYEAST 2124 Bohemian Lager |
|---|---|
| Kategorie | Untergärig |
| Form | Flüssig |
| Labor | WYEAST |
| Produktnummer | 2124 |
| Herkunft | Weihenstephan 34/70 |
| Link | www.wyeastlab.com |
| Temperatur | 9.0 - 14.0 (Ø 11.5) °C |
| EVG | 73.0 % |
| Ausflockung | mittel |
| Eignung | Tschechisches Lagerbier |
| Ersatzsorten | Fermentis Saflager W-34/70, White Labs WLP830 German Lager |
| Beschreibung | Eine Hefe vom Carlsberg-Typ, meistgenutzer Hefestamm für Lager-Biere. Erzeugt ein deutlisches Malzprofil mit leicht esterigem Charakter und frischem Nachtrunk. Gut ausgewogenes Profil für eine breite Palette an Lagerbieren. Gärung bei 9 bis 14°C für verschiedene Biersorten. Eine Diacetylrast von 24 Stunden bei 14°C nach der Hauptgärung ist vorteilhaft. Kann auch für 'Pseudo-Ales' bei einer Gärtemperatur von 24°C eingesetzt werden, wobei dann kein Schwefel erzeugt wird. |