Hefen

NameFermentis LA-01
KategorieObergärig
FormTrocken
LaborFermentis
ProduktnummerLA-01
HerkunftFrankreich
Linkfermentis.com
KurzbeschreibungHefe für alkoholfreie Biere
Temperatur10.0 °C
EVG15.0 %
Ausflockungmittel
ErsatzsortenWSL-17 Saccharomycodes ludwigii
BeschreibungEnthält Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri und E491 (Sorbitanmonostearat) als Emulgator. Geeignet für alkoholarme und alkoholfreie Biere (<0,5%vol). Die Hefe vergärt nur kurzkettige Zucker (Glucose, Fructose, Sucrose), aber weder Maltose noch Maltotriose.