| Name | Fermentis LA-01 |
|---|---|
| Kategorie | Obergärig |
| Form | Trocken |
| Labor | Fermentis |
| Produktnummer | LA-01 |
| Herkunft | Frankreich |
| Link | fermentis.com |
| Kurzbeschreibung | Hefe für alkoholfreie Biere |
| Temperatur | 10.0 - 25.0 (Ø 17.5) °C |
| EVG | 15.0 % |
| Ausflockung | mittel |
| Ersatzsorten | WSL-17 Saccharomycodes ludwigii |
| Beschreibung | Enthält Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri und E491 (Sorbitanmonostearat) als Emulgator. Geeignet für alkoholarme und alkoholfreie Biere (<0,5%vol). Die Hefe vergärt nur kurzkettige Zucker (Glucose, Fructose, Sucrose), aber weder Maltose noch Maltotriose. |