Name | Fermentis LA-01 |
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Kategorie | Obergärig |
Form | Trocken |
Labor | Fermentis |
Produktnummer | LA-01 |
Herkunft | Frankreich |
Link | fermentis.com |
Kurzbeschreibung | Hefe für alkoholfreie Biere |
Temperatur | 10.0 — 25.0 °C |
EVG | 15.0 % |
Ausflockung | mittel |
Ersatzsorten | WSL-17 Saccharomycodes ludwigii |
replacement_ids | 377 |
Beschreibung | Enthält Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri und E491 (Sorbitanmonostearat) als Emulgator. Geeignet für alkoholarme und alkoholfreie Biere (<0,5%vol). Die Hefe vergärt nur kurzkettige Zucker (Glucose, Fructose, Sucrose), aber weder Maltose noch Maltotriose. |