Hefen

NameZymoferm “Best West USA”
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormTro­cken
LaborZymoferm
Pro­dukt­num­merBest West USA
Her­kunftEng­land
Linkwww.braupartner.de
Kurz­be­schrei­bungDie klas­si­sche ober­gä­ri­ge ame­ri­ka­ni­sche Ale-Hefe schlecht­hin, außer­ge­wöhn­lich sau­be­ren Geschmack, hoher Ver­gä­rungs­grad.
Tem­pe­ra­tur18.0 — 32.0 °C
EVG80.0 %
Aus­flo­ckungmit­tel-hoch
Ersatz­sor­tenWYEAST 1056 Ame­ri­can Ale, Fer­men­tis SafA­le US-05, White Labs WLP001 Cali­for­nia Ale
replacement_ids6,59,75
Beschrei­bungDie klas­si­sche ober­gä­ri­ge ame­ri­ka­ni­sche Ale-Hefe schlecht­hin. Der Lieb­ling der “Ame­ri­can Craft Bre­wer”, auch wegen ihrem hohen Ver­gä­rungs­grad. Sie erzeugt einen außer­ge­wöhn­lich sau­be­ren Geschmack, sodass sich der Hop­fen (Bit­te­re und Aro­ma) völ­lig durch­set­zen kann. Sie ist also das “Non-Plus-Ultra” für alle “hop­fi­gen” Bie­re, wobei hier nicht etwa hoch­ge­hopf­te Bie­re gemeint sind, son­dern sol­che, die vom Hop­fen-Aro­ma leben, egal ob “schlank” oder “voll­mun­dig”. Geeig­net für das Brau­en von: Ame­ri­can Style Pale Ales, Ame­ri­can Style IPA’s, sons­ti­gen India Pale Ales, Ambers, Browns, Dou­ble IPA’s, Impe­ri­al Stouts, Gewürz- und Frucht­bie­ren und vie­len ande­ren Bie­ren.