| Beschreibung | Funktown Pale Ale ist eine Mischung des Vermont Ale Stamms mit eine Wildhefestamm, die gut für die Hauptgärung geeignet ist. Die Kombination von Zitrus- und Pfirsichesthern des Vermont Ale Stamms mit den sehr leicht “funky” und den Ananas- und Mango-Esthern der wilden Hefe produziert ein einzigartiges fruchtbetontes Geschmacks- und Aromaprofil. Der Abgang dieser Mischung ist trokener als beim Vermont Ale.
Es wird eine ähnliche Gärführung wie beim Vermont Ale empfohlen: 3–4 Tage bei 19–21°C vergären und dann bis zum Ende der Gärung auf 22°C erhöhen.
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