Name | GigaYeast GB150 Sour Cherry Funk |
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Kategorie | Brett&Lacto |
Form | Flüssig |
Labor | GigaYeast |
Produktnummer | GB150 |
Link | www.gigayeast.com |
Kurzbeschreibung | Mischung aus 3 Hefestämmen und Milchsäurebakterien |
Temperatur | 20.0 - 27.0 (Ø 23.5) °C |
EVG | 0.0 % |
Eignung | Europäisches Sauerbier Spezialbier |
Beschreibung | Erzeugt ein säuerliches Bier mit Kirschesthern und komplexen Aromen. Diese Mischung erzeugt ein aufregend komplexes saures Bier mit fruchtigen Kirschesthern. Eine Gärung bei maximal 7-10 IBU kommt schneller zum Ende, verlängert aber die Zeit der Säuerung - 3 bis 4 Monate sind für eine spürbare Säuerung nötig. Eine Gärung ohne Hopfen oder mit weniger als 5 IBU lässt die Säerung schneller (in etwa 2 Wochen) ablaufen, verlangsamt aber die Gärung auf bis zu 4 Wochen. |