| Name | GigaYeast GB150 Sour Cherry Funk |
|---|---|
| Kategorie | Brett&Lacto |
| Form | Flüssig |
| Labor | GigaYeast |
| Produktnummer | GB150 |
| Link | www.gigayeast.com |
| Kurzbeschreibung | Mischung aus 3 Hefestämmen und Milchsäurebakterien |
| Temperatur | 20.0 - 27.0 (Ø 23.5) °C |
| EVG | 0.0 % |
| Eignung | Europäisches Sauerbier Spezialbier |
| Beschreibung | Erzeugt ein säuerliches Bier mit Kirschesthern und komplexen Aromen. Diese Mischung erzeugt ein aufregend komplexes saures Bier mit fruchtigen Kirschesthern. Eine Gärung bei maximal 7-10 IBU kommt schneller zum Ende, verlängert aber die Zeit der Säuerung - 3 bis 4 Monate sind für eine spürbare Säuerung nötig. Eine Gärung ohne Hopfen oder mit weniger als 5 IBU lässt die Säerung schneller (in etwa 2 Wochen) ablaufen, verlangsamt aber die Gärung auf bis zu 4 Wochen. |