Hefen

NameGigaYeast GY005 Golden Gate Lager
KategorieUntergärig
FormFlüssig
LaborGigaYeast
ProduktnummerGY005
Linkwww.gigayeast.com
KurzbeschreibungLagerhefe für California Common Biere, Gärung bei 13-20°C
Temperatur13.0 °C
EVG79.0 %
Ausflockungmittel
Alkoholtoleranz8%vol
EignungAmerikanisches Porter und Stout
Amerikanisches Standard-Bier
Britisches dunkles Ale
Irish Extra Stout
Irish Stout
BeschreibungEine Lagerhefe für den California Common Biertyp. Vergärt bei für Lagerhefen ungewöhnlich hohen Temperaturen und bewahrt trotzdem bei bis zu 20°C die typischen Lagerqualitäten. Diese Hefe hinterlässt ein etwas süßeres Bier als die anderen GigaYeast Lagerhefen - perfekt, um einen subtil malzigen Unterton vor einem reinen Lager-Hintergrund zu schaffen. Erzeugt unter Umständen moderate Schwefelnoten, die nach kurzer Lagerung verschwinden. Die Gärung bei üblichen Lagertemperaturen kann schleppend sein; empfohlen sind 13-20°C.