Beschreibung | Eine Lagerhefe für den California Common Biertyp. Vergärt bei für Lagerhefen ungewöhnlich hohen Temperaturen und bewahrt trotzdem bei bis zu 20°C die typischen Lagerqualitäten. Diese Hefe hinterlässt ein etwas süßeres Bier als die anderen GigaYeast Lagerhefen — perfekt, um einen subtil malzigen Unterton vor einem reinen Lager-Hintergrund zu schaffen. Erzeugt unter Umständen moderate Schwefelnoten, die nach kurzer Lagerung verschwinden. Die Gärung bei üblichen Lagertemperaturen kann schleppend sein; empfohlen sind 13–20°C. |
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