| Name | GigaYeast GY005 Golden Gate Lager |
|---|---|
| Kategorie | Untergärig |
| Form | Flüssig |
| Labor | GigaYeast |
| Produktnummer | GY005 |
| Link | www.gigayeast.com |
| Kurzbeschreibung | Lagerhefe für California Common Biere, Gärung bei 13-20°C |
| Temperatur | 13.0 - 21.0 (Ø 17.0) °C |
| EVG | 79.0 - 83.0 (Ø 81.0) % |
| Ausflockung | mittel |
| Alkoholtoleranz | 8%vol |
| Eignung | Amerikanisches Porter und Stout Amerikanisches Standard-Bier Britisches dunkles Ale Irish Extra Stout Irish Stout |
| Beschreibung | Eine Lagerhefe für den California Common Biertyp. Vergärt bei für Lagerhefen ungewöhnlich hohen Temperaturen und bewahrt trotzdem bei bis zu 20°C die typischen Lagerqualitäten. Diese Hefe hinterlässt ein etwas süßeres Bier als die anderen GigaYeast Lagerhefen - perfekt, um einen subtil malzigen Unterton vor einem reinen Lager-Hintergrund zu schaffen. Erzeugt unter Umständen moderate Schwefelnoten, die nach kurzer Lagerung verschwinden. Die Gärung bei üblichen Lagertemperaturen kann schleppend sein; empfohlen sind 13-20°C. |