Hefen

NameGigaYeast GY005 Gol­den Gate Lager
Kate­go­rieUnter­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborGigaYeast
Pro­dukt­num­merGY005
Linkwww.gigayeast.com
Kurz­be­schrei­bungLager­he­fe für Cali­for­nia Com­mon Bie­re, Gärung bei 13–20°C
Tem­pe­ra­tur13.0 — 21.0 °C
EVG79.0 — 83.0 %
Aus­flo­ckungmit­tel
Alko­hol­to­le­ranz8%vol
Beschrei­bungEine Lager­he­fe für den Cali­for­nia Com­mon Bier­typ. Ver­gärt bei für Lager­he­fen unge­wöhn­lich hohen Tem­pe­ra­tu­ren und bewahrt trotz­dem bei bis zu 20°C die typi­schen Lager­qua­li­tä­ten. Die­se Hefe hin­ter­lässt ein etwas süße­res Bier als die ande­ren GigaYeast Lager­he­fen — per­fekt, um einen sub­til mal­zi­gen Unter­ton vor einem rei­nen Lager-Hin­ter­grund zu schaf­fen. Erzeugt unter Umstän­den mode­ra­te Schwe­fel­no­ten, die nach kur­zer Lage­rung ver­schwin­den. Die Gärung bei übli­chen Lager­tem­pe­ra­tu­ren kann schlep­pend sein; emp­foh­len sind 13–20°C.