Hefen

NameOme­ga Yeast OYL-024 Bel­gi­an Ale A
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborOme­ga Yeast Labs
Pro­dukt­num­merOYL-024
Linkwww.omegayeast.com
Kurz­be­schrei­bungHefestamm für bel­gi­schen Ales mit Frucht-Estern und wür­zi­gen Noten
Tem­pe­ra­tur18.0 — 26.0 °C
EVG74.0 — 85.0 %
Aus­flo­ckunghoch
Alko­hol­to­le­ranz12%vol
Ersatz­sor­tenWYEAST 3522 Bel­gi­an Arden­nes, White Labs WLP550 Bel­gi­an Ale
replacement_ids48,103
Beschrei­bungViel­sei­ti­ger Hefestamm für die Pro­duk­ti­on von klas­si­schen bel­gi­schen Ales. Die­se Sor­te pro­du­ziert eine schö­ne Balan­ce von zar­ten Frucht-Estern und sub­ti­len, wür­zi­gen Noten, von der aber kei­ne domi­niert. Im Gegen­satz zu vie­len ande­ren Stäm­men bel­gi­schen Stils, ist die­ser Stamm sehr flo­ckig und führt zu hel­len Bie­ren.