Hefen

NameWYEAST 3711 French Sai­son
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborWYEAST
Pro­dukt­num­mer3711
Her­kunftFrank­reich
Linkwww.wyeastlab.com
Kurz­be­schrei­bungViel­sei­ti­ger Stamm für Saison‑, Farm­house- und bel­gi­sche Bie­re
Tem­pe­ra­tur18.0 — 25.0 °C
EVG77.0 — 83.0 %
Aus­flo­ckunggering
Alko­hol­to­le­ranz12%
Beschrei­bungEin sehr viel­sei­ti­ger Stamm für Saison‑, Farm­house- und bel­gi­sche Bie­re mit aro­ma­ti­schen Estern und pfeff­ri­gen, wür­zi­gen sowie zitrus­ar­ti­gen Aro­men. Die­ser Stamm unter­stützt die Ver­wen­dung von Gewür­zen und Aro­mahop­fen und ist extrem hoch­ver­gä­rend, hin­ter­lässt aber ein uner­war­tet sei­di­ges und vol­les Mund­ge­fühl. Die­ser Stamm kann auch zum Wie­der­an­gä­ren einer sto­cken­den Gärung in Stark­bie­ren benutzt wer­den.