Hefen

NameFer­men­tum Mobi­le FM13 — Iri­sches Dun­kel
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborFer­men­tum Mobi­le
Pro­dukt­num­merFM13
Linkwww.fermentum-mobile.pl
Kurz­be­schrei­bungUni­ver­sel­le Irish Hefe, bei nied­ri­ger Tem­pe­ra­tur nur leicht fruch­tig
Tem­pe­ra­tur16.0 — 22.0 °C
EVG71.0 — 75.0 %
Aus­flo­ckungsehr hoch
Ersatz­sor­tenWYEAST 1084 Irish Ale
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Beschrei­bungUni­ver­sel­le Irish Hefe emp­foh­len für schwe­re ober­gä­ri­ge Bie­re. Der Stamm hat im Fall der Gärung bei nied­ri­ger Tem­pe­ra­tur ein nur leicht fruch­ti­ges Pro­fil. Bei höhe­ren Tem­pe­ra­tu­ren ist die Ester­pro­duk­ti­on und der fruch­ti­ge Cha­rak­ter stär­ker.