| Beschreibung | BRY-97 American West Coast Hefe wurde durch das Siebel Institut ausgewählt und wird von einer Anzahl kommerzieller Brauereien zur Herstellung verschiedenster Typen von Ales benutzt benutzt.
• schnelles Angären und lebhafte Gärung, die bei mindestens 17°C in 4 Tagen beendet sein kann.
• mittlerer bis hoher Endvergärungsgrad
• Vergärungsrate, Gärzeit und Endvergärungsgrad sind abhängug von der Anstellrate, der Hefe-Herführung, der Gärtemperatur und vom Nährstoffgehalt der Würze
• BRY-97 American West Coast ist eine Bruchhefe. Das Absetzen kann durch Schönungsmittel oder Hausenblase begünstigt werden.
• Das Aroma ist leicht esterartig, fast neutral und zeigt bei korrekter Behandlung keine Fehlaromen.
• Beste Ergebnisse werden bei traditionellen Ale-Temperaturen und nach Rehydrierung in der empfohlenen Weise erzielt. |
|---|