Hefen

NameWYEAST 2487 Hel­la Bock
Kate­go­rieUnter­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborWYEAST
Pro­dukt­num­mer2487
Her­kunftAyin­ger Braue­rei
Linkwww.wyeastlab.com
Tem­pe­ra­tur9.0 — 13.0 °C
EVG70.0 — 74.0 %
Aus­flo­ckungmit­tel
Alko­hol­to­le­ranz12%vol
Ersatz­sor­tenWhite Labs WLP833 Ger­man Bock Lager, Zymoferm Z010 Bock
replacement_ids111,165
Beschrei­bungDirekt aus den öster­rei­chi­schen Alpen, pro­du­ziert die­ser Stamm schwe­re, kör­per­rei­che Bie­re mit einem kom­ple­xen Geschmacks­pro­fil und einem groß­ar­ti­ger Voll­mun­dig­keit. Sie ver­gärt hoch, hin­ter­lässt aber trotz­dem sehr viel mal­zi­gen Cha­rak­ter und Kör­per. Die mit die­sem Stamm ver­go­re­nen Bie­re pro­fi­tie­ren von der Anhe­bung der Tem­pe­ra­tur wäh­rend einer Dia­ce­thyl­rast am Ende der Haupt­gä­rung.