Hefen

NameWYEAST 3864 Canadian/Belgian Ale
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborWYEAST
Pro­dukt­num­mer3864
Her­kunftUnib­roue
Linkwww.wyeastlab.com
Tem­pe­ra­tur18.0 — 27.0 °C
EVG75.0 — 79.0 %
Aus­flo­ckungmit­tel
Alko­hol­to­le­ranz12%
Beschrei­bungDie­ser Stamm hat ein klas­si­sche Pro­fil, dass mil­de Phe­no­le pro­du­ziert, die mit stei­gen­der Tem­pe­ra­tur stär­ker wer­den. Er hat ein schwa­ches Ester­pro­fil mit einem tro­cke­nen, leicht her­ben Abgang. Die­ser Stamm ist alko­hol­to­le­rant und erzeugt kom­ple­xe und sehr aus­ge­wo­ge­ne Bie­re.