| Name | WYEAST 3864 Canadian/Belgian Ale |
|---|---|
| Kategorie | Obergärig |
| Form | Flüssig |
| Labor | WYEAST |
| Produktnummer | 3864 |
| Herkunft | Unibroue |
| Link | www.wyeastlab.com |
| Temperatur | 18.0 - 27.0 (Ø 22.5) °C |
| EVG | 75.0 - 79.0 (Ø 77.0) % |
| Ausflockung | mittel |
| Alkoholtoleranz | 12% |
| Eignung | Belgisches Ale Starkes Belgisches Ale Witbier |
| Beschreibung | Dieser Stamm hat ein klassische Profil, dass milde Phenole produziert, die mit steigender Temperatur stärker werden. Er hat ein schwaches Esterprofil mit einem trockenen, leicht herben Abgang. Dieser Stamm ist alkoholtolerant und erzeugt komplexe und sehr ausgewogene Biere. |