| Name | White Labs WLP 675 Malolactic Bacteria |
|---|---|
| Kategorie | Brett&Lacto |
| Form | Flüssig |
| Labor | White Labs |
| Produktnummer | WLP 675 |
| Link | www.whitelabs.com |
| Temperatur | 0.0 °C |
| EVG | 0.0 % |
| Ausflockung | sehr gering |
| Eignung | Spezialbier |
| Beschreibung | Malolaktische Gärung ist die Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure durch Bakterien aus der Familie der Milchsäurebakterien. Milchsäure ist weinger sauer als Apfelsäure, wodurch der Säuregehalt verringert wird und einige Geschmacksnoten des Weines weicher und/oder runder werden. |