| Name | White Labs WLP 653 Brettanomyces lambicus |
|---|---|
| Kategorie | Brett&Lacto |
| Form | Flüssig |
| Labor | White Labs |
| Produktnummer | WLP 653 |
| Link | www.whitelabs.com |
| Temperatur | 0.0 °C |
| EVG | 0.0 % |
| Ausflockung | sehr gering |
| Eignung | Europäisches Sauerbier Spezialbier |
| Ersatzsorten | WYEAST 5526 Brettanomyces lambicus |
| Beschreibung | Sehr intensiver Brett-Charakter. Der "Brett-Charakter" wird definiert als pferdedeckenartiger, rauchiger und würziger Geschmack. Wie der Name andeutet, wird dieser Stamm meist in lambicartigen, spontan vergorenen Bieren gefunden, außerdem in flandrischen Bieren und Sour Brown Ale. |