Hefen

NameBrau­werk­statt Ger­man Ale
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormTro­cken
LaborBrau­werk­statt
Pro­dukt­num­merGer­man Ale
Linkwww.malzwerkstatt.de
Kurz­be­schrei­bungTro­cken­he­fe für Kölsch, Alt und Ales
Tem­pe­ra­tur15.0 — 25.0 °C
EVG70.0 — 80.0 %
Aus­flo­ckungsehr gering
Alko­hol­to­le­ranz14%
use_for_ids17,24
Eig­nungKölsch, Alt­bier
Ersatz­sor­tenWYEAST 2565 Kölsch, WYEAST 1007 Ger­man Ale, White Labs WLP003 Ger­man Ale II, White Labs WLP029 Ger­man Ale/Kölsch, White Labs WLP036 Düs­sel­dor­fer Alt
replacement_ids33,76,78,91,121
Beschrei­bungEigen­schaf­ten: Viel­zweck­he­fe mit neu­tra­lem Geschmacks­pro­fil ober­gä­ri­ger Spe­zi­al­bie­re Beson­ders leis­tungs­star­ke Ver­gä­rung Sedi­men­ta­ti­on : mit­tel End­ver­gä­rung : hoch Dosie­rung: 30g / hl für Haupt­gä­rung Alko­hol­to­le­ranz bis 14%vol.