Hefen

NameBrau­werk­statt Colo­nia F.
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormTro­cken
LaborBrau­werk­statt
Pro­dukt­num­merColo­nia F.
Linkwww.malzwerkstatt.de
Kurz­be­schrei­bungOber­gä­ri­ge Tro­cken­he­fe für Kölsch, Alt und Ales
Tem­pe­ra­tur18.0 — 24.0 °C
EVG70.0 — 80.0 %
Aus­flo­ckungmit­tel
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Eig­nungKölsch, Alt­bier, Trap­pis­ten­bier
Ersatz­sor­tenWYEAST 1007 Ger­man Ale, White Labs WLP029 Ger­man Ale/Kölsch, Zymoferm Z032 Kölsch und Alt­deut­sches Hel­les
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Beschrei­bungEigen­schaf­ten: Ober­gä­ri­ge Spe­zi­al­he­fe mit beson­de­rem Geschmacks­pro­fil Ver­leiht Bie­ren mil­de Ester­no­ten mit leicht fruch­ti­gem Charakter.Leistungsstark im Geschmack bei hel­len Bie­ren aber auch für Trap­pis­ten­bie­re bewährt. Run­det die Her­stel­lung ober­gä­ri­ger Spe­zi­al­bie­re ab. Sedi­men­ta­ti­on mit­tel End­ver­gä­rung hoch Dosie­rung: 50g / hl für Haupt­gä­rung