Name | Zymoferm Z013 Breslauer Brauner Schöps |
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Kategorie | Untergärig |
Form | Flüssig |
Labor | Zymoferm |
Produktnummer | Z013 |
Link | www.zymoferm.de |
Temperatur | 8.0 — 12.0 °C |
EVG | 76.0 — 80.0 % |
Ausflockung | mittel |
Beschreibung | * Bruchhefe (Typ „Breslauer Brauner Schöps“) * gute Esterbildung * Vollmundiger Charakter |