Hefen

NameWhite Labs WLP570 Bel­gi­an Gol­den Ale
Kate­go­rieOber­gä­rig
FormFlüs­sig
LaborWhite Labs
Pro­dukt­num­merWLP570
Her­kunftDuvel (Moort­gart), BE
Linkwww.whitelabs.com
Kurz­be­schrei­bungBel­gi­scher Hefestamm aus der bel­gi­schen Pro­vinz Ant­wer­pen. Kom­bi­niert fruch­ti­ge und phe­n­o­li­sche Noten
Tem­pe­ra­tur20.0 — 24.0 °C
EVG73.0 — 80.0 %
Aus­flo­ckunggering
Alko­hol­to­le­ranz10 – 15%
Ersatz­sor­tenWYEAST 1388 Bel­gi­an Strong Ale
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Beschrei­bungEine viel­sei­ti­ge Hefe aus Ost­flan­dern, die sowohl leich­te bel­gi­sche Ales als auch alk­hol­rei­che bel­gi­sche Bie­re (12%vol) erzeu­gen kann. Eine Kom­bi­na­ti­on von Fruch­tig­keit und Phe­nol­no­ten domi­niert das Geschmacks­pro­fil. Etwas Schwe­fel wird wäh­rend der Gärung erzeugt, der nach Ende der Gärung wie­der abge­baut wird.