Hopfen

NameGala­xy
IHGC-CodeGXY
Kate­go­rieUni­ver­sal
Her­kunftAus­tra­li­en
Kurz­be­schrei­bungEin Hop­fen mit deut­lich aus­ge­präg­ter Pas­si­ons­frucht und sau­be­ren Zitrusaromen.
Beschrei­bungEin Hop­fen mit deut­lich aus­ge­präg­ter Pas­si­ons­frucht, sau­be­ren Zitrus­aro­men und Mara­cu­ja-Cha­rak­ter, der trotz­dem maß­geb­lich zur Bit­te­rung bei­trägt. Gala­xy eig­net sich her­vor­ra­gend zur Bit­te­rung mit tro­pi­schen Frucht­aro­men, er duf­tet dabei deut­lich. Gibt man Gala­xy erst spät in die kochen­de Wür­ze, erhält das Bier eine ein­zig­ar­ti­ge, ange­neh­me fruch­ti­ge Geschmacks­no­te. Bei der aus­tra­li­schen Hop­fen­sor­te Gala­xy han­delt es sich um eine samen­scha­len­lo­se Mehr­zweck-Kul­tur­va­rie­tät mit aus­ge­präg­tem, cha­rak­te­ris­ti­schem Hop­fen­aro­ma. Ange­baut durch Hop Pro­ducts Aus­tra­lia, wird er aktu­ell in Vic­to­ria und Tas­ma­ni­en angebaut.
Aro­menMara­cu­ja, Pas­si­ons­frucht, Zitrusfrüchte
Eig­nungAme­ri­ka­ni­scher Bar­ley­wi­ne, Ame­ri­ka­ni­sches Pale Ale, Eng­li­scher Bar­ley­wi­ne, IPA
Ersatz­sor­tenAma­ril­lo, Citra, Simcoe
Alpha­säu­re14.0 — 15.0 %
Betasäu­re5.5 %
Cohu­mu­lon35.0 %
Aro­ma­öl2.5 %
Myr­cen37.5 %
Caryo­phyl­len10.5 %
Far­ne­sen5.0 %
Beta­se­li­nen11.5 %
Alpha­se­li­nen11.5 %