Hopfen

NameEast Kent Gol­ding
IHGC-CodeEKG
Kate­go­rieAro­ma
Her­kunftEng­land
Beschrei­bungMild, duf­tend und ange­nehm. Bekannt für ihr äußerst aus­ge­präg­tes „eng­li­sches“ Aro­ma mit den für East Kent tra­di­tio­nell typi­schen bes­ten Geschmacks­ei­gen­schaf­ten. Die­se Hop­fen­sor­te wird vor allem fürs Hop­fen wäh­rend der Koch­pha­se und zur Tro­cken­hop­fung tra­di­tio­nel­ler Ales nach­ge­fragt. Gol­ding-Sor­ten eig­nen sich auch zur Späthop­fung von Lager-Bie­ren, wenn ein dezen­tes Aro­ma gewünscht ist.
Aro­menerdig, Honig, mild, süß­lich, wür­zig
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Bri­ti­sches Bit­ter, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, Iri­sches Bier, Schot­ti­sches Ale, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale
Ersatz­sor­tenFirst Gold, Fugg­le, Gol­ding, Gol­ding USA, Pro­gress, Whit­bread Gol­ding Varie­ty
Alpha­säu­re4.0 — 8.0 %
Betasäu­re2.5 %
Cohu­mu­lon29.0 %
Caryo­phyl­len14.0 %
Humu­len41.0 %
Far­ne­sen1.0 %
Beta­se­li­nen1.0 %
Alpha­se­li­nen1.0 %