Hopfen

NameNZ Southern Cross
IHGC-CodeSOX
KategorieBitter
HerkunftNeuseeland
BeschreibungDas Aroma ist charakterisiert durch einen Mix aus Zitronnenschale und Kiefernnadel in der Kopfnote mit einer reinen, klaren Würzigkeit als Basis. Als frühe Gabe erzeugt Southern Cross eine milde Bittere mit leicht harzigen Noten. Am Ende der Kochung gegeben, erzeugt er ausgewogene, würzige Aromen von Zitrusfrüchten. Geeignet speziell für Lagerbiere, hat er auch in der Craft Brew Szene Einzug gehalten.
AromenKiefer, würzig, Zitronenschale, Zitrusfrüchte
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Amerikanisches Standard-Bier
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Europäisches dunkles Lagerbier
Europäisches halbdunkles bitteres Bier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Europäisches helles bitteres Bier
Europäisches helles malziges Lagerbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
Internationales Lagerbier
IPA
Irisches Bier
Schottisches Ale
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
Tschechisches Lagerbier
Alphasäure11.0 %
Betasäure5.5 %
Cohumulon26.5 %
Xanthohumol1.0 %
Aromaöl1.0 %
Myrcen32.0 %
Linalool1.0 %
Caryophyllen7.0 %
Humulen21.0 %
Farnesen7.0 %