Hopfen

NameNZ Sou­thern Cross
IHGC-CodeSOX
Kate­go­rieBit­ter
Her­kunftNeu­see­land
Beschrei­bungDas Aro­ma ist cha­rak­te­ri­siert durch einen Mix aus Zit­ron­nen­scha­le und Kie­fern­na­del in der Kopf­no­te mit einer rei­nen, kla­ren Wür­zig­keit als Basis. Als frü­he Gabe erzeugt Sou­thern Cross eine mil­de Bit­te­re mit leicht har­zi­gen Noten. Am Ende der Kochung gege­ben, erzeugt er aus­ge­wo­ge­ne, wür­zi­ge Aro­men von Zitrus­früch­ten. Geeig­net spe­zi­ell für Lager­bie­re, hat er auch in der Craft Brew Sze­ne Ein­zug gehal­ten.
Aro­menKie­fer, wür­zig, Zitro­nen­scha­le, Zitrus­früch­te
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Ame­ri­ka­ni­sches Stan­dard-Bier, Bri­ti­sches Bit­ter, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Euro­päi­sches dunk­les Lager­bier, Euro­päi­sches halb­dunk­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches halb­dunk­les mal­zi­ges Lager­bier, Euro­päi­sches hel­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les mal­zi­ges Lager­bier, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, Inter­na­tio­na­les Lager­bier, IPA, Iri­sches Bier, Schot­ti­sches Ale, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale, Tsche­chi­sches Lager­bier
Alpha­säu­re11.0 — 14.0 %
Betasäu­re5.5 %
Cohu­mu­lon26.5 %
Xan­tho­hu­mol1.0 %
Aro­ma­öl1.0 %
Myr­cen32.0 %
Lina­lool1.0 %
Caryo­phyl­len7.0 %
Humu­len21.0 %
Far­ne­sen7.0 %