Hopfen

NameNelson Sauvin
IHGC-CodeNSN
KategorieAroma
HerkunftNeuseeland
BeschreibungNelson Sauvin hat die einzigartige Eigenschaft, die typische Fruchtigkeit eines Weißweins aus einem kühlen Anbaugebiet zu erzeugen (Sauvignon). Das Aromaölprofil ist sehr komplex. Als Universalhopfen ist er sowohl zur Erzeugung ausdrucksstarker, überwältigend fruchtiger Ales als auch subtiler, aber bitterer Lager geeignet.
Aromenfruchtig, Passionsfrucht, Weißwein, Zitrusfrüchte
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Helles Commonwealth Bier
IPA
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Belgisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenPacifica
Alphasäure12.0 %
Betasäure7.0 %
Cohumulon24.0 %
Xanthohumol1.0 %
Aromaöl1.1 %
Myrcen22.0 %
Linalool1.0 %
Caryophyllen11.0 %
Humulen36.0 %
Farnesen10.7 %