Hopfen

NameRiwa­ka
IHGC-CodeRWA
Kate­go­rieAro­ma
Her­kunftNeu­see­land
Beschrei­bungRiwa­ke besitzt ein sehr star­kes Zirus­aro­ma; er hat fast dop­pelt soviel Aro­ma­öl wie sein Saa­zer Urahn. Geeig­net für hel­le Ales und Pil­se­ner. In der Neu­see­län­di­schen Craft-Brew-Sze­ne sehr beliebt und typisch.
Aro­menkräf­tig, Zitrus­früch­te
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Stan­dard-Bier, Bri­ti­sches Bit­ter, Euro­päi­sches halb­dunk­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les mal­zi­ges Lager­bier, Hel­les Com­mon­wealth Bier, Inter­na­tio­na­les Lager­bier, IPA, Tsche­chi­sches Lager­bier
Ersatz­sor­tenCas­ca­de US, Cen­ten­ni­al, Chi­no­ok US, Crys­tal, Saa­zer
Alpha­säu­re4.0 — 6.0 %
Betasäu­re4.5 %
Cohu­mu­lon32.5 %
Aro­ma­öl1.0 %
Myr­cen68.0 %
Lina­lool3.0 %
Caryo­phyl­len4.0 %
Humu­len9.0 %
Far­ne­sen1.0 %