| Name | Riwaka |
|---|---|
| IHGC-Code | RWA |
| Kategorie | Aroma |
| Herkunft | Neuseeland |
| Beschreibung | Riwake besitzt ein sehr starkes Zirusaroma; er hat fast doppelt soviel Aromaöl wie sein Saazer Urahn. Geeignet für helle Ales und Pilsener. In der Neuseeländischen Craft-Brew-Szene sehr beliebt und typisch. |
| Aromen | kräftig, Zitrusfrüchte |
| Eignung | Amerikanisches Amber und Brown Ale Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Standard-Bier Britisches Bitter Europäisches halbdunkles bitteres Bier Europäisches helles bitteres Bier Europäisches helles malziges Lagerbier Helles Commonwealth Bier Internationales Lagerbier IPA Tschechisches Lagerbier |
| Ersatzsorten | Cascade US, Centennial, Chinook US, Crystal, Saazer |
| Alphasäure | 4.0 - 6.0 (Ø 5.0) % |
| Betasäure | 4.5 % |
| Cohumulon | 32.5 % |
| Aromaöl | 1.0 % |
| Myrcen | 68.0 % |
| Linalool | 3.0 % |
| Caryophyllen | 4.0 % |
| Humulen | 9.0 % |
| Farnesen | 1.0 % |