Hopfen

NameSpalter
IHGC-CodeSPA
KategorieAroma
HerkunftDeutschland
BeschreibungDie Sorte aus Spalt weist ein sehr gutes Aroma auf, vergleichbar mit dem Tettnanger Aroma. Die heimische Sorte Spalter gehört zum Saazer-Formenkreis und wird ausschließlich in der Region um Spalt angebaut. Trotz teilweise nicht zufriedenstellender Erträge, gewinnt diese Sorte wieder an Beliebtheit. Besitzt gute Resistenzeigenschaften gegenüber der Welkekrankheit und anderen Krankheiten. (c) Barth-Haas Group
Aromenblumig, fruchtig, grasig, harmonisch, holzig, mild, würzig
EignungAmerikanisches helles Ale
Amerikanisches Standard-Bier
Belgisches Ale
Britisches Bitter
Deutsches Weizenbier
Europäisches dunkles Lagerbier
Europäisches halbdunkles bitteres Bier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Europäisches helles bitteres Bier
Europäisches helles malziges Lagerbier
Europäisches Sauerbier
Europäisches Starkbier
Fruchtbiere
Helles Commonwealth Bier
Internationales Lagerbier
Rauchbiere
Starkes Belgisches Ale
Trappistenbier
Tschechisches Lagerbier
ErsatzsortenHallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Spalter Select, Tettnanger
Alphasäure2.5 %
Betasäure4.0 %
Cohumulon25.5 %
Colupulon42.5 %
Polyphenol5.5 %
Xanthohumol0.3 %
Aromaöl0.7 %
Myrcen27.5 %
Linalool0.7 %
Caryophyllen10.5 %
Humulen25.0 %
Farnesen15.0 %
Betaselinen0.8 %
Alphaselinen0.8 %