Hopfen

NameSpal­ter
IHGC-CodeSPA
Kate­go­rieAro­ma
Her­kunftDeutsch­land
Beschrei­bungDie Sor­te aus Spalt weist ein sehr gutes Aro­ma auf, ver­gleich­bar mit dem Tett­nan­ger Aro­ma. Die hei­mi­sche Sor­te Spal­ter gehört zum Saa­zer-For­men­kreis und wird aus­schließ­lich in der Regi­on um Spalt ange­baut. Trotz teil­wei­se nicht zufrie­den­stel­len­der Erträ­ge, gewinnt die­se Sor­te wie­der an Beliebt­heit. Besitzt gute Resis­ten­z­ei­gen­schaf­ten gegen­über der Wel­ke­krank­heit und ande­ren Krank­hei­ten. © Barth-Haas Group
Aro­menblu­mig, fruch­tig, gra­sig, har­mo­nisch, hol­zig, mild, wür­zig
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Stan­dard-Bier, Bel­gi­sches Ale, Bri­ti­sches Bit­ter, Deut­sches Wei­zen­bier, Euro­päi­sches dunk­les Lager­bier, Euro­päi­sches halb­dunk­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches halb­dunk­les mal­zi­ges Lager­bier, Euro­päi­sches hel­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les mal­zi­ges Lager­bier, Euro­päi­sches Sauer­bier, Euro­päi­sches Stark­bier, Frucht­bie­re, Hel­les Com­mon­wealth Bier, Inter­na­tio­na­les Lager­bier, Rauch­bie­re, Star­kes Bel­gi­sches Ale, Trap­pis­ten­bier, Tsche­chi­sches Lager­bier
Ersatz­sor­tenHal­lertau­er Mit­tel­frü­her, Hers­bru­cker Spät, New Zea­land Hal­lertau­er Aro­ma, Saa­zer, Spal­ter Select, Tett­nan­ger
Alpha­säu­re2.5 — 5.5 %
Betasäu­re4.0 %
Cohu­mu­lon25.5 %
Colu­pu­lon42.5 %
Poly­phe­nol5.5 %
Xan­tho­hu­mol0.3 %
Aro­ma­öl0.7 %
Myr­cen27.5 %
Lina­lool0.7 %
Caryo­phyl­len10.5 %
Humu­len25.0 %
Far­ne­sen15.0 %
Beta­se­li­nen0.8 %
Alpha­se­li­nen0.8 %