Hopfen

NameStrisselspalt
IHGC-CodeFSP
KategorieAroma
HerkunftFrankreich
BeschreibungHauptaromasorte des französischen Anbaugebiets Elsass nahe Straßburg. Mittlere Intensität. Ähnlich dem Hersbrucker.
Aromenblumig, harmonisch, hopfig, kräuterig, mild
EignungAmerikanisches helles Ale
Amerikanisches Standard-Bier
Belgisches Ale
Britisches Bitter
Deutsches Weizenbier
Europäisches halbdunkles bitteres Bier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Europäisches helles bitteres Bier
Europäisches helles malziges Lagerbier
Europäisches Sauerbier
Europäisches Starkbier
Fruchtbiere
Helles Commonwealth Bier
Internationales Lagerbier
Rauchbiere
Starkes Belgisches Ale
Trappistenbier
Tschechisches Lagerbier
ErsatzsortenCrystal, Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, NZ Southern Cross, Tettnanger
Alphasäure2.0 %
Betasäure4.5 %
Cohumulon22.5 %
Polyphenol4.5 %
Aromaöl1.0 %
Myrcen32.5 %
Linalool1.0 %
Caryophyllen9.0 %
Humulen18.5 %
Betaselinen3.0 %
Alphaselinen3.0 %