Hopfen

NameGolding USA
IHGC-CodeGOL
KategorieAroma
HerkunftUSA
BeschreibungGoldings setzt sich aus mehreren traditionellen englischen Aromasorten zusammen, die seit Ende des 18. Jahrhunderts angebaut werden. Die ursprüngliche Golding-Sorte stammt aus dem Jahr 1790. Aktuell exisitieren verschiedene Zuchtstämme, u. a. Cobbs, Early Bird, East Well, Bramling, Canterbury und Milton, von denen manche nun in den USA angebaut werden. Alle Goldings sind bekannt für ihr äußerst ausgeprägtes „englisches“ Aroma. (c) Barth-Haas Group
Aromenmild, süßlich, würzig
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
IPA
Irisches Bier
Schottisches Ale
Spezialbier
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenEast Kent Golding, Fuggle, Golding, Progress, Styrian Goldings Österreich, Whitbread Golding Variety
Alphasäure4.0 %
Betasäure2.5 %
Cohumulon25.5 %
Aromaöl1.0 %
Myrcen30.0 %
Caryophyllen14.5 %
Humulen40.0 %