Hopfen

NameSummit
IHGC-CodeSUM
KategorieBitter
HerkunftUSA
BeschreibungSummit ist eine Zwerghopfen-Sorte mit hohem Alpha Gehalt, aus der Züchtung der America Dwarf Hop Association in den USA. Sie kam 2003 auf den Markt, die Sorte hat einen außergewöhnlich hohen Alpha Gehalt, exzellente Lagerungsstabilität und ist mehltauresistent. Summit weist ein bezeichnendes Aromaprofil mit verschiedenen Zitrus- und Grapefruitnoten auf. (c) Barth-Haas Group
AromenGrapefruit, Zitrusfrüchte
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
IPA
Irisches Bier
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Millenium, Simcoe, Warrior
Alphasäure15.0 %
Betasäure5.0 %
Cohumulon29.5 %
Aromaöl2.0 %
Myrcen40.0 %
Caryophyllen12.5 %
Humulen20.0 %