Hopfen

NameSum­mit
IHGC-CodeSUM
Kate­go­rieBit­ter
Her­kunftUSA
Beschrei­bungSum­mit ist eine Zwerghop­fen-Sor­te mit hohem Alpha Gehalt, aus der Züch­tung der Ame­ri­ca Dwarf Hop Asso­cia­ti­on in den USA. Sie kam 2003 auf den Markt, die Sor­te hat einen außer­ge­wöhn­lich hohen Alpha Gehalt, exzel­len­te Lage­rungs­sta­bi­li­tät und ist mehl­tau­re­sis­tent. Sum­mit weist ein bezeich­nen­des Aroma­pro­fil mit ver­schie­de­nen Zitrus- und Grape­fruit­no­ten auf. © Barth-Haas Group
Aro­menGrape­fruit, Zitrus­früch­te
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, IPA, Iri­sches Bier, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale
Ersatz­sor­tenColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Mil­le­ni­um, Sim­coe, War­ri­or
Alpha­säu­re15.0 — 18.0 %
Betasäu­re5.0 %
Cohu­mu­lon29.5 %
Aro­ma­öl2.0 %
Myr­cen40.0 %
Caryo­phyl­len12.5 %
Humu­len20.0 %