Hopfen

NameWillamette
IHGC-CodeWIL
KategorieAroma
HerkunftUSA
BeschreibungDie Sorte Willamette, triploide Tochtersorte von Fuggle, wurde im Rahmen des U.S.D.A.-Zuchtprogramms in Oregon entwickelt und 1976 als US-Aromasorte freigegeben. Die Sorte zeichnet sich durch einen niedrigen Alphagehalt, mildes, Fuggle-ähnliches Aroma und mittlere Doldenerträge aus. Sie ist schwieriger anzubauen als die meisten anderen Sorten, dennoch in allen US-Anbaugebieten weit verbreitet und hat dort Fuggle größtenteils ersetzt. (c) Barth-Haas Group
Aromenblumig, erdig, fruchtig, mild, süßlich
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Amerikanisches Standard-Bier
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Deutsches Weizenbier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
IPA
Irisches Bier
Rauchbiere
Schottisches Ale
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenAhtanum, East Kent Golding, Fuggle, Golding, Golding USA, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien, Target, Tettnanger, Whitbread Golding Variety
Alphasäure4.0 %
Betasäure4.0 %
Cohumulon32.5 %
Aromaöl1.5 %
Myrcen35.0 %
Caryophyllen7.0 %
Humulen23.5 %
Farnesen5.5 %