Hopfen

NameSterling
IHGC-CodeSTR
KategorieAroma
HerkunftUSA
BeschreibungSterling, in dessen Stammbaum sich Saazer und Brewers Gold finden, ist eine 1998 erschienene Aromasorte. Sie wird allgemein als Ersatz für Tettnanger akzeptiert. Er besitzt ein kräuterartiges, würziges Aroma mit blumigen und Zitrusnoten. Er wird typischerweise in Pilsnern und Lager benutzt.
Aromenblumig, kräuterig, würzig, Zitrusfrüchte
EignungAmerikanisches helles Ale
Amerikanisches Standard-Bier
Belgisches Ale
Britisches Bitter
Deutsches Weizenbier
Europäisches dunkles Lagerbier
Europäisches halbdunkles bitteres Bier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Europäisches helles bitteres Bier
Europäisches helles malziges Lagerbier
Europäisches Sauerbier
Europäisches Starkbier
Fruchtbiere
Helles Commonwealth Bier
Internationales Lagerbier
Rauchbiere
Starkes Belgisches Ale
Trappistenbier
Tschechisches Lagerbier
ErsatzsortenMt. Hood, Saazer, Tettnanger
Alphasäure4.0 %
Betasäure5.5 %
Cohumulon22.0 %
Aromaöl1.0 %
Myrcen46.0 %
Caryophyllen21.0 %
Humulen7.0 %
Farnesen14.0 %