Hopfen

NameGale­na
IHGC-CodeGAL
Kate­go­rieBit­ter
Her­kunftUSA
Beschrei­bungDie Hoch­al­pha­s­or­te Gale­na wur­de im Rah­men des Zucht­pro­gramms des Bun­des­staats Ida­ho ent­wi­ckelt und 1978 als Sor­te frei­ge­ge­ben. Mut­ter­sor­te ist Bre­wers Gold. Gale­na zeich­net sich durch einen hohen Alpha- und rela­tiv hohen Beta­ge­halt aus. Fast eben­so gute Lager­sta­bi­li­tät wie Clus­ter. Die Sor­te ist beson­ders anfäl­lig für Pero­no­s­po­ra. © Barth-Haas Group
Aro­menrein, ste­chend, Zitrus­früch­te
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Bri­ti­sches Bit­ter, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Gewürz­bier, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, IPA, Iri­sches Bier, Spe­zi­al­bier, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale
Ersatz­sor­tenBrewer’s Gold US, Chi­no­ok US, Clus­ter, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroi­ca, New­port, Nug­get, Nug­get USA, Pri­de of Ring­wood
Alpha­säu­re12.0 — 14.0 %
Betasäu­re8.0 %
Cohu­mu­lon37.0 %
Aro­ma­öl1.0 %
Myr­cen57.5 %
Caryo­phyl­len4.0 %
Humu­len12.5 %