| Name | Galena |
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| IHGC-Code | GAL |
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| Kategorie | Bitter |
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| Herkunft | USA |
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| Beschreibung | Die Hochalphasorte Galena wurde im Rahmen des Zuchtprogramms des Bundesstaats Idaho entwickelt und 1978 als Sorte freigegeben. Muttersorte ist Brewers Gold. Galena zeichnet sich durch einen hohen Alpha- und relativ hohen Betagehalt aus. Fast ebenso gute Lagerstabilität wie Cluster. Die Sorte ist besonders anfällig für Peronospora.
© Barth-Haas Group |
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| Aromen | rein, stechend, Zitrusfrüchte |
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| Eignung | Amerikanisches Amber und Brown Ale, Amerikanisches helles Ale, Amerikanisches Porter und Stout, Britisches Bitter, Britisches dunkles Ale, Britisches halbdunkles Ale, Gewürzbier, Helles Commonwealth Bier, Historisches Bier, IPA, Irisches Bier, Spezialbier, Starkes Amerikanisches Ale, Starkes Britisches Ale |
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| Ersatzsorten | Brewer’s Gold US, Chinook US, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Newport, Nugget, Nugget USA, Pride of Ringwood |
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| Alphasäure | 12.0 — 14.0 % |
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| Betasäure | 8.0 % |
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| Cohumulon | 37.0 % |
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| Aromaöl | 1.0 % |
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| Myrcen | 57.5 % |
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| Caryophyllen | 4.0 % |
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| Humulen | 12.5 % |
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