Hopfen

NameGalena
IHGC-CodeGAL
KategorieBitter
HerkunftUSA
BeschreibungDie Hochalphasorte Galena wurde im Rahmen des Zuchtprogramms des Bundesstaats Idaho entwickelt und 1978 als Sorte freigegeben. Muttersorte ist Brewers Gold. Galena zeichnet sich durch einen hohen Alpha- und relativ hohen Betagehalt aus. Fast ebenso gute Lagerstabilität wie Cluster. Die Sorte ist besonders anfällig für Peronospora. (c) Barth-Haas Group
Aromenrein, stechend, Zitrusfrüchte
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
IPA
Irisches Bier
Spezialbier
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenBrewers Gold US, Chinook US, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Newport, Nugget, Nugget USA, Pride of Ringwood
Alphasäure12.0 %
Betasäure8.0 %
Cohumulon37.0 %
Aromaöl1.0 %
Myrcen57.5 %
Caryophyllen4.0 %
Humulen12.5 %