| Name | Crystal |
|---|---|
| IHGC-Code | CRY |
| Kategorie | Aroma |
| Herkunft | USA |
| Kurzbeschreibung | Amerikanischer Aromahopfen mit kräuterartig würzigen und harzigen Aromen |
| Beschreibung | Wird als Aromahopfen benutzt. Entwickelt aus einer Kreuzung von Hallertauer Mittelfrüh mit einer männlichen amerikanischen Sorte, ist er ein Halbbruder von Mt. Hood und Liberty. |
| Link | www.hopsteiner.com |
| Aromen | grasig, harzig, kräuterig, Muskat, Pfeffer, würzig, Zimt, Zitrusfrüchte |
| Eignung | Amerikanisches Standard-Bier Belgisches Ale Britisches Bitter Europäisches dunkles Lagerbier Europäisches halbdunkles bitteres Bier Europäisches helles bitteres Bier Europäisches helles malziges Lagerbier Helles Commonwealth Bier Internationales Lagerbier Starkes Belgisches Ale Trappistenbier Tschechisches Lagerbier |
| Ersatzsorten | Hallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, Strisselspalt, Tettnanger |
| Alphasäure | 2.5 - 4.0 (Ø 3.3) % |
| Betasäure | 5.3 % |
| Cohumulon | 19.5 % |
| Xanthohumol | 0.2 % |
| Aromaöl | 1.3 % |
| Linalool | 0.7 % |
| Humulen | 0.3 % |
| Farnesen | 0.5 % |