Hopfen

NameClus­ter
IHGC-CodeCLU
Kate­go­rieAro­ma
Her­kunftUSA
Kurz­be­schrei­bungÄltes­te in den USA ange­bau­te Sor­te mit blu­mi­gen, gra­si­gen, wür­zi­gen und süß­lich-fruch­ti­gen Aro­men
Beschrei­bungClus­ter ist die ältes­te in den USA ange­bau­te Sor­te. Die Her­kunft des Wur­zel­stocks ist unbe­kannt. Bis Ende 1970 war Clus­ter eine der weni­gen Sor­ten, die in den USA ange­baut wur­den und beleg­te den Groß­teil der Hop­fen­acker­flä­chen. Mitt­le­rer Alpha­ge­halt, star­kes Aro­ma und eine der welt­weit bes­ten Alpha­säu­re-Lager­sta­bi­li­tä­ten. Die Sor­te wächst kräf­tig und erzielt gute Dol­den­er­trä­ge.
Aro­menApri­ko­se, Erd­bee­re, Grape­fruit, Sah­ne, Zitro­ne
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Ame­ri­ka­ni­sches Stan­dard-Bier, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Deut­sches Wei­zen­bier, Euro­päi­sches halb­dunk­les mal­zi­ges Lager­bier, Gewürz­bier, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, IPA, Iri­sches Bier, Rauch­bie­re, Spe­zi­al­bier, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale
Ersatz­sor­tenBrewer’s Gold US, Eroi­ca, Gale­na
Alpha­säu­re6.0 — 9.0 %
Betasäu­re5.0 %
Cohu­mu­lon39.0 %
Myr­cen50.0 %
Caryo­phyl­len6.5 %
Humu­len16.5 %