Hopfen

NameCluster
IHGC-CodeCLU
KategorieAroma
HerkunftUSA
KurzbeschreibungÄlteste in den USA angebaute Sorte mit blumigen, grasigen, würzigen und süßlich-fruchtigen Aromen
BeschreibungCluster ist die älteste in den USA angebaute Sorte. Die Herkunft des Wurzelstocks ist unbekannt. Bis Ende 1970 war Cluster eine der wenigen Sorten, die in den USA angebaut wurden und belegte den Großteil der Hopfenackerflächen. Mittlerer Alphagehalt, starkes Aroma und eine der weltweit besten Alphasäure-Lagerstabilitäten. Die Sorte wächst kräftig und erzielt gute Doldenerträge.
AromenAprikose, Erdbeere, Grapefruit, Sahne, Zitrone
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Amerikanisches Standard-Bier
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Deutsches Weizenbier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
IPA
Irisches Bier
Rauchbiere
Spezialbier
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenBrewers Gold US, Eroica, Galena
Alphasäure6.0 %
Betasäure5.0 %
Cohumulon39.0 %
Myrcen50.0 %
Caryophyllen6.5 %
Humulen16.5 %