Name | Cluster |
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IHGC-Code | CLU |
Kategorie | Aroma |
Herkunft | USA |
Kurzbeschreibung | Älteste in den USA angebaute Sorte mit blumigen, grasigen, würzigen und süßlich-fruchtigen Aromen |
Beschreibung | Cluster ist die älteste in den USA angebaute Sorte. Die Herkunft des Wurzelstocks ist unbekannt. Bis Ende 1970 war Cluster eine der wenigen Sorten, die in den USA angebaut wurden und belegte den Großteil der Hopfenackerflächen. Mittlerer Alphagehalt, starkes Aroma und eine der weltweit besten Alphasäure-Lagerstabilitäten. Die Sorte wächst kräftig und erzielt gute Doldenerträge. |
Aromen | Aprikose, Erdbeere, Grapefruit, Sahne, Zitrone |
Eignung | Amerikanisches Amber und Brown Ale Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Porter und Stout Amerikanisches Standard-Bier Britisches dunkles Ale Britisches halbdunkles Ale Deutsches Weizenbier Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier Gewürzbier Helles Commonwealth Bier Historisches Bier IPA Irisches Bier Rauchbiere Spezialbier Starkes Amerikanisches Ale Starkes Britisches Ale |
Ersatzsorten | Brewers Gold US, Eroica, Galena |
Alphasäure | 6.0 - 9.0 (Ø 7.5) % |
Betasäure | 5.0 % |
Cohumulon | 39.0 % |
Myrcen | 50.0 % |
Caryophyllen | 6.5 % |
Humulen | 16.5 % |