Hopfen

NameChinook US
IHGC-CodeCHI
KategorieAroma
HerkunftUSA
KurzbeschreibungAmerikanische Hochalphasorte, würzig, grasig, harzig
BeschreibungEin indianischer Stamm aus der Gegend um Washington ist Namensgeber dieser Zuchtsorte. Sie wurde im Rahmen des USDA Zuchtprogramms im Bundesstaat Washington entwickelt und 1985 als Hochalphasorte freigegeben. Mütterlicherseits wird die Sorte von English Goldings beeinflusst. Chinook zeigt in allen Anbaugebieten kräftiges Wachstum und ist in der Region Yakima am ertragreichsten.
AromenBasilikum, Fenchel, Holunder, Kiefer, Litschi, rote Beeren, würzig, Zitrusfrüchte
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Amerikanisches Standard-Bier
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Deutsches Weizenbier
Europäisches dunkles Lagerbier
Europäisches halbdunkles bitteres Bier
Europäisches halbdunkles malziges Lagerbier
Europäisches helles bitteres Bier
Europäisches helles malziges Lagerbier
Gewürzbier
Historisches Bier
Internationales Lagerbier
IPA
Irisches Bier
Rauchbiere
Spezialbier
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
Tschechisches Lagerbier
ErsatzsortenBrewers Gold US, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Galena, Northern Brewer, Nugget, Nugget USA, NZ Southern Cross, Target
Alphasäure12.0 %
Betasäure3.5 %
Cohumulon31.5 %
Aromaöl2.2 %
Myrcen37.5 %
Caryophyllen10.0 %
Humulen22.5 %