Hopfen

NameCentennial
IHGC-CodeCEN
KategorieAroma
HerkunftUSA
KurzbeschreibungAromahopfen mit Eigenschaften ähnlich Cascade, aber höherem Bitterwert
BeschreibungDieser Zuchtversuch wird noch von amerikanischen und englischen Brauern getestet. Der Hopfen hat recht blumige Eigenschaften ähnlich denen von Cascade. Der sehr ausgeglichene Hopfen wird manchmal auch als Super Cascade bezeichnet. Er ist gut für für Ales geeignet und wird auch in Weizenbieren verwendet.
Aromenblumig, erdig, Zitrusfrüchte
EignungAmerikanisches Amber und Brown Ale
Amerikanisches helles Ale
Amerikanisches Porter und Stout
Amerikanisches Standard-Bier
Britisches Bitter
Britisches dunkles Ale
Britisches halbdunkles Ale
Deutsches Weizenbier
Gewürzbier
Helles Commonwealth Bier
Historisches Bier
IPA
Irisches Bier
Spezialbier
Starkes Amerikanisches Ale
Starkes Britisches Ale
ErsatzsortenAmarillo, Cascade US, Chinook US, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Nugget, Summit
Alphasäure9.5 %
Betasäure4.0 %
Cohumulon29.0 %
Aromaöl2.0 %
Myrcen50.0 %
Caryophyllen6.5 %
Humulen14.0 %
Farnesen0.5 %