Hopfen

NamePaci­fic Gem
IHGC-CodePGE
Kate­go­rieBit­ter
Her­kunftNeu­see­land
Beschrei­bungEin Hoch­al­phahop­fen mit ange­neh­mem Aro­ma und hohem Bit­ter­wert von 13% alpha. Paci­fic Gem ist sehr fruch­tig mit einem aus­ge­präg­ten, von vie­len Brau­ern geschätz­ten Brom­beer­aro­ma. Er besitzt nicht die domi­nan­ten Aro­men die man übli­cher­wei­se mit Hoch­al­pha­spr­ten ver­bin­det. Paci­fic Gem wird nor­ma­ler­wei­se als frü­he Gabe ein­ge­setzt und ent­fal­tet dann Geschmacks­no­ten von Eichen­holz und Brom­beer­aro­men. Gut geeig­net für vie­le Bier­ty­pen, spe­zi­ell für euro­päi­sche Lager mit unter­schied­li­chen Bit­ter­wer­ten.
Aro­menBrom­bee­re, Eiche, fruch­tig
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Bri­ti­sches Bit­ter, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Euro­päi­sches halb­dunk­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les bit­te­res Bier, Euro­päi­sches hel­les mal­zi­ges Lager­bier, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, Inter­na­tio­na­les Lager­bier, IPA, Iri­sches Bier, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale, Tsche­chi­sches Lager­bier
Ersatz­sor­tenColumbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Gale­na, Hal­lertau­er Magnum
Alpha­säu­re13.0 — 18.0 %
Betasäu­re8.0 %
Cohu­mu­lon38.0 %
Xan­tho­hu­mol1.0 %
Aro­ma­öl1.0 %
Myr­cen55.0 %
Lina­lool1.0 %
Caryo­phyl­len7.0 %
Humu­len18.0 %