Hopfen

NameIdaho Gem
IHGC-CodeIDG
KategorieUniversal
HerkunftUSA
KurzbeschreibungNeuer Universalhopfen mit ausgeprägter Kirschnote, Fruchtbonbon sowie würzigen und kräuterigen Untertönen.
BeschreibungIdaho Gem ist die erste Sorte von Gooding Farms in Wilder, Idaho. Es ist ein Universalhopfen mit unbekannter Genetik, der vor leuchtend roten Kirschen nur so strotzt und ihn mit kirschig-fruchtiger Bonbonnote ideal für die späte Aromagabe oder die Trockenhopfung macht. Idaho Gem ist dabei nicht eindimensional fruchtig, sondern wird von einigen erdigen und floralen Elementen unterstützt. Damit kann der Hopfen neben Hazy IPAs auch in fruchtbetonten Stilen wie Pale Ales und IPAs glänzen, wenngleich er in einem NEIPA der offensichtliche Superstar ist. Idaho Gem funktioniert gut in Kombination mit Citra, Mosaic, Sabro und BRU-1. Mosaic, Enigma und Triumph haben alle ein ähnliches Geschmacksprofil wie Idaho Gem und sind somit die perfekten Ersatzhopfen.
Linkwww.yakimavalleyhops.com
AromenFruchtbonbon, fruchtig, Kirsche, kräuterig, würzig
EignungAmerikanisches IPA
Amerikanisches Pale Ale
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA
ErsatzsortenEnigma, Mosaic, Triumph
Alphasäure11.0 %
Betasäure6.0 %
Cohumulon1.7 %
Aromaöl1.7 %