| Name | Idaho Gem |
|---|---|
| IHGC-Code | IDG |
| Kategorie | Universal |
| Herkunft | USA |
| Kurzbeschreibung | Neuer Universalhopfen mit ausgeprägter Kirschnote, Fruchtbonbon sowie würzigen und kräuterigen Untertönen. |
| Beschreibung | Idaho Gem ist die erste Sorte von Gooding Farms in Wilder, Idaho. Es ist ein Universalhopfen mit unbekannter Genetik, der vor leuchtend roten Kirschen nur so strotzt und ihn mit kirschig-fruchtiger Bonbonnote ideal für die späte Aromagabe oder die Trockenhopfung macht. Idaho Gem ist dabei nicht eindimensional fruchtig, sondern wird von einigen erdigen und floralen Elementen unterstützt. Damit kann der Hopfen neben Hazy IPAs auch in fruchtbetonten Stilen wie Pale Ales und IPAs glänzen, wenngleich er in einem NEIPA der offensichtliche Superstar ist. Idaho Gem funktioniert gut in Kombination mit Citra, Mosaic, Sabro und BRU-1. Mosaic, Enigma und Triumph haben alle ein ähnliches Geschmacksprofil wie Idaho Gem und sind somit die perfekten Ersatzhopfen. |
| Link | www.yakimavalleyhops.com |
| Aromen | Fruchtbonbon, fruchtig, Kirsche, kräuterig, würzig |
| Eignung | Amerikanisches IPA Amerikanisches Pale Ale Specialty IPA - New England IPA - NEIPA |
| Ersatzsorten | Enigma, Mosaic, Triumph |
| Alphasäure | 11.0 - 14.0 (Ø 12.5) % |
| Betasäure | 6.0 % |
| Cohumulon | 1.7 % |
| Aromaöl | 1.7 % |