Hopfen

NameSultana
IHGC-CodeSUL
KategorieUniversal
HerkunftUSA
KurzbeschreibungNeue Sorte mit riesigem Aroma- und Geschmacksprofil fruchtiger Ananasnoten, heller Zitursfrüchte und einem subtilen Hauch von Kiefernholz. In der Nase wie eine frisch geöffnete Dose Ananas
BeschreibungSultana ist ein Monster in Sachen Aroma- und Geschmacksprofil, Es dominieren große, fruchtige, reife Ananasnoten, helle Zitrusnoten und ein Hauch von Kiefernholz. Der Geruch ist zuvorderst wie eine frisch geöffnete Dose Ananas. Mit seinem hohen Gesamtölgehalt ist Sultana vor allem im Hinblick auf IPA-Biere entwickelt worden. Sultana ist Ergebnis aus dem Zuchtprogramm #06277 von Hopsteiner, 2006 erstmals gekreuzt, mit großen Dolden und viel Ölen und Aromen. Die Sorte stammt zu 50% von Nugget, zu 25% von Zeus und zu 25% von einem USDA-Männchen ab. Sie ist eine spät reifende Hopfensorte mit hohen Erträgen und in allen Belangen ein Riese. Für den Namen stand das Gebirge Alaskan Range im amerikanischen Bundesstaat Alaska Pate.
Linkwww.hopsteiner.com
AromenAnanas, Kiefer, Zitrusfrüchte
EignungIPA
ErsatzsortenNugget USA
Alphasäure13.0 %
Betasäure4.5 %
Cohumulon24.0 %
Polyphenol2.8 %
Xanthohumol0.6 %
Aromaöl3.3 %
Linalool0.8 %
Humulen0.4 %