| Name | Brewers Gold UK |
|---|---|
| Kategorie | Universal |
| Herkunft | UK |
| Kurzbeschreibung | Viel schwarze Johannisbeere mit würzigem, etwas erdigen Geschmack, milder als die US-Variante |
| Beschreibung | Universalsorte, die sehr gut für englische Biertypen geeignet ist. Wird überwiegend zur Bitterung eingesetzt, in UK gerne als Spätzugabe. Harmoniert gut mit Fuggles UK. Viel schwarze Johannisbeere mit etwas erdigen und würzigen Geschmack. Alphasäuregehalt kann von Erzeuger zu Erzeuger stark schwanken. Brewer's Gold eignet sich hervorragend zur Kombination von Gärungsaromen. Die europäische Variante, vornehmlich in England, Frankreich und Deutschland angebaut, ist milder und vielseitiger als ihr US-Pendant. |
| Link | lupex.de |
| Aromen | erdig, Schwarze Johannisbeere, würzig |
| Eignung | Belgisches Ale Deutsches Weizenbier Helles Commonwealth Bier IPA Starkes Belgisches Ale Trappistenbier |
| Ersatzsorten | Galena |
| Alphasäure | 5.5 - 10.0 (Ø 7.8) % |
| Betasäure | 2.9 % |
| Cohumulon | 41.5 % |
| Xanthohumol | 0.0 % |
| Aromaöl | 1.9 % |
| Myrcen | 37.5 % |
| Caryophyllen | 7.5 % |
| Humulen | 29.0 % |