| Name | Taiheke |
|---|---|
| Kategorie | Universal |
| Herkunft | Neuseeland |
| Kurzbeschreibung | Eine Cascade-Varietät mit deutlich intensiverer Zitrusnote sowie zusätzlichen tropischen Aromen und Litschi |
| Beschreibung | Früher als Cacade NZ bekannt, einem Abkömmling von Hallertauer Cascade, hat das neuseeländische Klima das Aroma hin zu einer eigenständigen Universalsorte verändert. Neben sehr intensiven Zitrusaromen hat Taiheke starke tropische Fruchtnoten sowie wahrnehmbar Litschi und blumige Noten. Taiheke spielt sein Bouquet besonders als späte Aromagabe oder bei der Kalthopfung aus, eignet sich aber auch zur Bitterung. Besonders geeignet für alle New World Style Pale Ales und Summer Ales. |
| Link | www.nzhops.co.nz |
| Aromen | blumig, Grapefruit, Litschi, Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte |
| Eignung | Amerikanisches helles Ale IPA |
| Ersatzsorten | Cascade US |
| Alphasäure | 6.0 - 8.0 (Ø 7.0) % |
| Betasäure | 5.3 % |
| Cohumulon | 35.0 % |
| Aromaöl | 1.0 % |
| Myrcen | 53.6 % |
| Caryophyllen | 5.4 % |
| Farnesen | 6.0 % |