Hopfen

NamePil­grim
IHGC-CodePGM
Kate­go­rieAro­ma
Her­kunftEng­land
Beschrei­bungGuter Ersatz sowohl für Hoch­al­pha- als auch Uni­ver­sal­hop­fen. Wegen sei­nes hohen Alpha­säu­re­ge­halts wird er gern mit Tar­get ver­gli­chen, hat aber durch sei­nen höhe­ren Humu­len-und Chal­len­ger-arti­gen Seli­nen­ge­halts ein viel stär­ke­res, hop­fi­ges Aro­ma.
Aro­menHonig, hop­fig, Kie­fer, wür­zig, Zeder
Eig­nungAme­ri­ka­ni­sches Amber und Brown Ale, Ame­ri­ka­ni­sches hel­les Ale, Ame­ri­ka­ni­sches Por­ter und Stout, Bel­gi­sches Ale, Bri­ti­sches Bit­ter, Bri­ti­sches dunk­les Ale, Bri­ti­sches halb­dunk­les Ale, Frucht­bie­re, Hel­les Com­mon­wealth Bier, His­to­ri­sches Bier, IPA, Iri­sches Bier, Schot­ti­sches Ale, Spe­zi­al­bier, Star­kes Ame­ri­ka­ni­sches Ale, Star­kes Bel­gi­sches Ale, Star­kes Bri­ti­sches Ale, Trap­pis­ten­bier
Ersatz­sor­tenChal­len­ger, Tar­get
Alpha­säu­re9.0 — 13.0 %
Betasäu­re4.5 %
Cohu­mu­lon37.0 %
Aro­ma­öl2.0 %
Myr­cen36.0 %
Caryo­phyl­len7.0 %
Humu­len17.0 %
Beta­se­li­nen9.0 %
Alpha­se­li­nen9.0 %