| Name | Pilgrim |
|---|---|
| IHGC-Code | PGM |
| Kategorie | Aroma |
| Herkunft | England |
| Beschreibung | Guter Ersatz sowohl für Hochalpha- als auch Universalhopfen. Wegen seines hohen Alphasäuregehalts wird er gern mit Target verglichen, hat aber durch seinen höheren Humulen-und Challenger-artigen Selinengehalts ein viel stärkeres, hopfiges Aroma. |
| Aromen | Honig, hopfig, Kiefer, würzig, Zeder |
| Eignung | Amerikanisches Amber und Brown Ale Amerikanisches helles Ale Amerikanisches Porter und Stout Belgisches Ale Britisches Bitter Britisches dunkles Ale Britisches halbdunkles Ale Fruchtbiere Helles Commonwealth Bier Historisches Bier IPA Irisches Bier Schottisches Ale Spezialbier Starkes Amerikanisches Ale Starkes Belgisches Ale Starkes Britisches Ale Trappistenbier |
| Ersatzsorten | Challenger, Target |
| Alphasäure | 9.0 - 13.0 (Ø 11.0) % |
| Betasäure | 4.5 % |
| Cohumulon | 37.0 % |
| Aromaöl | 2.0 % |
| Myrcen | 36.0 % |
| Caryophyllen | 7.0 % |
| Humulen | 17.0 % |
| Betaselinen | 9.0 % |
| Alphaselinen | 9.0 % |