| Name | Tardif de Bourgogne |
|---|---|
| IHGC-Code | TDB |
| Kategorie | Aroma |
| Herkunft | Frankreich |
| Kurzbeschreibung | Alte, fast vergessene Aromasorte mit einzigartigen kräuterigen Aromen, darunter Lorbeer, Enzian, Lavendel, Anis und etwas Aprikose. |
| Beschreibung | Alte, fast vergessene Nobelsorte mit einzigartigen kräuterigen Aromen, darunter Lorbeer, Enzian, Lavendel, Anis und etwas Aprikose mit Kopfnoten von Kiefer, Weihrauch und Rosenblättern. Bis zur Einführung von Strisselspalter war Tardif de Bourogne – Spätlese aus Burgund – die dominierende französische Edelsorte in Lagerbieren. Die Sorte wurde bei einem ehemaligen Hopfenpflanzer im Burgund gerettet und wird jetzt in Tettnang angebaut. Tardif de Bourgogne eignet sich für traditionelle untergärige Biere, Weizen, Altbier und belgische Stile. |
| Link | www.locher-hopfen.de |
| Aromen | Anis, Aprikose, Enzian, Kiefer, kräuterig, Lavendel, Lorbeer, Rosenblätter, Weihrauch |
| Eignung | Altbier Belgisches Ale Belgisches Pale Ale Deutsches Pils Europäisches helles bitteres Bier Internationales helles Lagerbier Märzen Münchner Helles Tschechisches helles Lagerbier Tschechisches Lagerbier |
| Ersatzsorten | Ahtanum, Strisselspalt, Whitbread Golding Variety |